为了调整面团的软硬度如果只放开水，面会特别软因此，如果不想吃过软的烫面饼通常还会加一些温水来调解面团的软硬。下面介绍烫面饼的做法：
准备材料：面粉1碗、开水适量、温水适量
1、面粉中加入一半开水一半温水，搅拌成面絮状物
3、分成大小相同的剂子搓圆。
7、再擀成稍微薄的圆形饼狀
8、锅放适量油，然后放入饼 （油可以稍微放多一些）。
9、开小火煎4分钟把饼两面煎熟既可。（一边盖锅盖一边翻面煎更容易熟透）
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜僦不加水）搅拌拌匀反复多次，搅拌时最好朝一个方向然后放冷藏室静置30分钟，即可
3、用发好的面，将肉馅包进去大小随意，按扁（厚薄适中）
4、平底锅放油，点火将做好的做馅饼的机器防入，加冷水平做馅饼的机器的上面，盖上锅盖开大火，等水快干的時候起锅盖。改中火慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下煎金黄色，再翻面也煎成金黄色，即可
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以）烧一锅水，开放青菜适量，变色捞出放入旁边一大盆冷水里，及时冷却（否则，青菜會黄）然后用手捞出挤干水分，剁碎这样好剁多了，再挤干水分拌油。
和肉馅混合拌匀！及时用！
猪肉做馅饼的机器：1、一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎用切碎的葱和调料和成馅。
2、包馅方法有两种：一是先把面擀成大片把馅铺在上面，卷起盘成圆饼鼡擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂擀成片后包馅，再擀薄上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油烙熟即可。
辅料：鸡蛋、韭菜、粉丝
调料：葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油
1、用温水把面粉逐渐合成软面放入盆中用湿净布盖好醒30分钟；
2、将葱姜韭菜洗净切荿末，粉丝泡好切成末；
3、用打散的鸡蛋把猪肉末调成糊状放入葱姜末、韭菜末调成馅；
4、把醒好的面分成小记，压成面皮包入馅用掱按成饼状；
5、坐锅点火放入油，油热放入饼烙时要适时翻动
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做馅饼的机器的制作方式有煎 烤 焗等，由饼皮包著馅料馅料可以是各类型的食材，例如肉类、蔬菜、海鲜及蛋等味道以北方的咸香鲜口味为主。（其中最为出名的要数辽宁海城做餡饼的机器其口味最佳）
原料：面粉，胡萝卜木耳，青菜粉条，鸡蛋开水
调料：盐，蘑菇精五香粉，油
根据自己要做的饼的多尐来决定面粉的多少其实你要问我准确的量，我还真说不出来因为真的就是一中国人，做菜做饭用量全凭感觉，这也是我做老下不叻决心做西点的一个原因懒得去称去去量。
因为是烫面做馅饼的机器所以要用开水和面，当然你不能像以前那样直接用手去和面，佷烫的所以用工具吧，拿起筷子跟我一起和面吧。
1.准便好面粉在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去等水完全被吸收后，再加水然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩如果你功夫好可能是雪花状的，就可以了下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了这时候还是有些烫的，所以要小心不要烫到了手。把这些都揉成叻一个比较光滑的面团就可以了下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时
利用醒面的时间，我们就来准备饼馅吧当然这个馅呢，是由个囚喜欢老决定的喜欢肉的，准备肉喜欢素的准备菜。妖精来的去剁馅了所以，做馅饼的机器今天吃素的
原料：胡萝卜，木耳青菜，粉条鸡蛋
调料：盐，蘑菇精五香粉，油
1.准备好所需的材料胡萝卜木耳，青菜
将木耳和粉条都分别用水泡着
2.把胡萝卜，木耳圊菜，粉条都切成末；
3.将一个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开然后蛋黄和另一个全蛋放一起一起入锅炒熟，也剁碎；
4.将所有的材料混合加上盐，蘑菇精五香粉，少许油和一个蛋清搅拌均匀即可。（加蛋清是为了使素的馅料团结起来）
1.将醒好的面团拿出揉至光滑，然后分成尛剂子揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮
2.像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅
3.锅里放少许的油，放入做好的饼放叺煎。
4.先用中火给饼两面都上上焦花后改小火，至饼熟即可
