在广州工作的朋友很想吃衢州鸭头多少一个的鸭头和鸭掌，有靠谱点的能寄到广州的鸭头吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-11 02:06 标签： 衢州鸭头多少一个

衢州鸭头多少一个鸭头是衢州鸭頭多少一个“三头一掌”中面市最早的也是名气最大的。 它是上世纪80年代始见于衢州鸭头多少一个市面上的经济小吃

衢州鸭头多少一個鸭头的历史要从上世纪五十年代说起，当时在衢州鸭头多少一个有一家冷冻厂专杀鸭，鸭毛、鸭肉各取所需鸭头则无人问津。由于當时生活水平比较低穷人就把鸭头买回家（三分钱一斤）烧着吃，不知哪一天一位大妈为了补贴家用，在家门口摆了个“味鲜赞鸭头”摊味鲜赞鸭头既便宜又好吃，一下子风行衢城因为做鸭头生意成本低，又能赚些钱现在，“三头一掌”不仅流行于街头巷尾的小吃店和大排档而且也成了宾馆、酒店的特色菜或品牌菜。于是衢城大街小巷吃鸭头的习惯慢慢由此而来一直延续到九十年代初鸭头才嫃正火起来，火的程度不光让衢州鸭头多少一个人荣幸更是传播到全国各地而风靡一时。

衢州鸭头多少一个最有名气的三大品牌是：俊俊鸭头、一粒志鸭头和国良鸭头

俊俊鸭头是三家中历史最悠久的，有20多年的历史当年路边大妈的一个无意招牌成就了今日的辉煌。因為做法传统口味不同于其它鸭头，一年销量将近100万个排名衢城鸭头店单店销量NO.1。一粒志和国良鸭头现在都是企业化运作都有自己的公司，现代化的流水线生产整体规模相对比较大了。现在网上也能买到这几家的鸭头总体来说，三大鸭头品牌各有优势

当然，还有┅批正在壮大的品牌如：航埠鸭头、大娘鸭头、吕百味鸭头、国花鸭头、老厨房鸭头等等。说了这么多那么问题来了，衢州鸭头多少┅个鸭头哪家强?

鸭头的烧法各家都各有绝活但大抵不离辣椒、姜、蒜、桂皮、杞子、中药等辅料，这样烧制的鸭头味道鲜美、色香俱全在衢城当地的餐馆，鸭头几乎是每家的主打招牌特别是夜市大排档，要是哪一家大排档没有鸭头估计都开不下去。衢州鸭头多少一個三头（兔头、鸭头、鱼头）是衢州鸭头多少一个地方特色风味食品鸭头是三头之一，除了兔头、鸭头、鱼头外还有鸭掌。

主料：鸭頭约3斤、衢州鸭头多少一个鸭头酱油1/2杯、米酒1/2杯、糖2大匙、五香粉、胡椒粉各少许、辣椒适量

爆香料：葱白段数支、姜片数片、八角1粒、厚桂皮2支、枸杞30粒、冰糖1大匙、香油1大匙、卤汁：米酒1瓶、酱油1杯、水1杯。

制作过程： (1)鸭头用腌料腌4～5小时 (2)锅子预热，用香油炒化冰糖放入其它爆香料爆香后，将腌好的鸭头放入乾爆上色。 (3)倒入所有的卤汁材料以中火卤45～50分钟即可。

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