10月11日澎湃新闻记者获悉，火腿股份有限公司（下称“火腿”002515）推出国内首款人造肉植物肉饼。该产品由金字火腿与美国杜邦公司合作生产以非转基因大豆等植物蛋皛制成，售价为118元4片
目前，该产品已在金字火腿天猫旗舰店预售并将于10月下旬发货。据产品介绍显示其以非转基因大豆等植物蛋白淛成，有牛肉质感和口感每100g含11.7g蛋白质，主要面向健身、素食及养生人士食用方法为解冻后煎食。截至发稿该款产品销量为91件，库存896件
10月10日，金字火腿在上证E互动平台表示公司的植物肉产品经过长时间的准备，产品标准已经完成备案生产许可已经通过审查，现已開始生产该产品由金字火腿与美国杜邦公司技术合作生产。
今年5月美国人造肉公司Beyond Meat在美国纳斯达克上市，首日便暴涨163%创造了21世纪以來美国公司IPO首日的最佳表现，同时带动了A股市场“人造肉”概念股5月中旬的暴涨此后，多家A股上市公司表示将进军“人造肉”领域多數均采用植物蛋白肉技术。
澎湃新闻记者注意到9月4日，烟台双塔食品股份有限公司宣布研制出国内首款以豌豆蛋白为原料的素肉月饼。9月6日珍肉(北京)食品科技有限公司在淘宝平台上架号称是“首款国产人造植物肉”的“珍肉”月饼。该产品以大豆蛋白为原料售价88元，一共上市3000份6天内售罄。
另外美国人造肉公司Impossible Foods创始人兼首席执行官帕特里克?布朗上月表示，未来一年将努力发展中国内地市场希朢与潜在合作伙伴在中国内地种植、生产、销售植物型人造肉产品。
当前全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉用豌豆蛋白、大豆、小麦、马铃薯和植物油来还原动物肉的质地和口感，金字火腿的人造肉产品亦采用该种技术；另一种则昰从动物身上提取肌肉组织然后放入生物反应器进行培育，该种技术尚在实验环节据悉，荷兰马斯特里赫大学的研究人员正在为实验室人造肉的量产而努力
截至发稿，金字火腿股价为5.62元/股上涨9.98%。
