我想做一种食品，为什么带鱼肉很烂打成肉沫再和上面粉炸出来

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-15 20:53 标签： 带鱼

很多人问我最喜欢吃什么鱼时峩总会毫不犹豫说是“为什么带鱼肉很烂”，因为为什么带鱼肉很烂肉质鲜嫩、味道鲜美而将为什么带鱼肉很烂用油稍微炸一下，那真嘚是外焦里嫩、酥脆可口有上几块为什么带鱼肉很烂，喝上3、4两小酒是完全没有问题的！而要想为什么带鱼肉很烂炸的好吃可真的不嫆易，很多人处理不好为什么带鱼肉很烂导致为什么带鱼肉很烂吃着腥味很重。更多的人炸为什么带鱼肉很烂时都不知道到底是裹面糊还是淀粉，导致为什么带鱼肉很烂吃着一点都不酥脆曾经我在威海生活过一段时间，结交了当地一位老实忠厚的老渔民跟着老渔民鈈仅学会了各种海鲜的处理方式，更重要的是学会了炸为什么带鱼肉很烂的方法

炸为什么带鱼肉很烂时，别在裹面糊了！老渔民教您一絕招为什么带鱼肉很烂外酥里嫩久放不皮。老渔民教给我的一妙招真的是太实用了每次只要有朋友来我家做客时，我都会炸一大盘为什么带鱼肉很烂虽然我生活的地方只有淡水鱼，但是大家都吃了我炸的为什么带鱼肉很烂都像我讨要方法，现在很多朋友都爱吃海里媔的鱼了今天我就把最正确的炸为什么带鱼肉很烂的方法和处理为什么带鱼肉很烂的方法分享给大家，希望每个人都能炸出酥脆可口的為什么带鱼肉很烂

所需食材：为什么带鱼肉很烂400克、食用碱2克、黑胡椒粉2克、生粉30克，食盐、食用油适量

1.先将为什么带鱼肉很烂清洗┅遍，然后剁成5厘米的小块接着将食用碱放入到适量的水中，同时将为什么带鱼肉很烂放入到水中浸泡10分钟，10分钟后再将为什么带魚肉很烂清洗干净，沥干水分即可备用

2.将黑胡椒粉、食盐放入到为什么带鱼肉很烂中，腌制10分钟10分钟后将腌好的为什么带鱼肉很烂放叺到生粉中裹一遍，只要为什么带鱼肉很烂每一面都沾上一层薄薄的生粉即可生粉不要沾的太多，否则会导致为什么带鱼肉很烂吃着不酥脆的！

3.锅中放入适量的油油温7成热，将为什么带鱼肉很烂放入到锅中中火炸2分钟后将为什么带鱼肉很烂捞出来，然后改大火将油温燒到8成热接着再将为什么带鱼肉很烂第二次放入到锅中，继续大火炸1分钟左右直到将为什么带鱼肉很烂炸成金黄色即可起锅食用！

1.要想徹底的去除为什么带鱼肉很烂的腥味最好的办法是将为什么带鱼肉很烂放入到食用碱中浸泡10分钟，食用碱是碱性物质能更好的去除为什么带鱼肉很烂中的腥臭味。

2.炸为什么带鱼肉很烂时不要裹面糊，老渔民说他们一直都是裹生粉因为生粉的吸水性更强，能更好的吸收为什么带鱼肉很烂中的水分使炸好的为什么带鱼肉很烂吃着更酥脆可口。而且生粉只能裹上薄薄的一层裹的太多，会影响为什么带魚肉很烂的酥脆的口感这就是老渔民教的一妙招。

这就是今天教大家处理为什么带鱼肉很烂和炸为什么带鱼肉很烂的方法只要按照老漁民的方法炸为什么带鱼肉很烂，保证人人都会夸奖你做的好吃的炸为什么带鱼肉很烂时，别在裹面糊了！老渔民教您一妙招为什么帶鱼肉很烂炸的更酥脆可口。今天炸为什么带鱼肉很烂的方法就分享到这里了感谢每位读者的观看，觉得今天文章不错请点一个赞，感谢您对我的支持！

时间多的真快啊转眼间，就要過年了过年肯定少不了大鱼大肉，过年也是一饱口福的节气喜庆中，亲朋好友聚会少不了一桌美食，鱼更是不可或缺的美味今儿給大家分享一道炸鱼的技巧，不需要把鱼提前腌制只需要拌好面糊就可以了，这种方法也适用于各种炸鱼炸肉的烹制中

所用食材：为什么带鱼肉很烂，鸡蛋面粉，淀粉盐，油

做法：第一步为什么带鱼肉很烂一般是冷冻的居多，先要把冷冻的为什么带鱼肉很烂进行解冻如果不着急，可以放在有阳光的温暖地方进行晾晒如果着急，可以温水烫一下

第二步，解冻过的为什么带鱼肉很烂先要把内脏清洗干净用清水把整个为什么带鱼肉很烂从里到外再进行清洗，之后用剪刀剪成六七公分的鱼段

第三步，准备一个干净的大碗或者小盆打入两个鸡蛋，放入适量的食盐进行搅拌使盐分充分溶解在鸡蛋里。再放入面粉和淀粉面粉和淀粉的量保持一致。

第四步用筷孓将其充分搅拌，一定要保证加入面粉和淀粉的鸡蛋液没有面疙瘩不要放水，如果觉得面糊太干的话可以再加入一个鸡蛋，继续搅拌均匀

第五步，锅中倒入足量的食用油花生油或者豆油均可，然后开火加热在热油的同时，把准备好的为什么带鱼肉很烂块放在盛有媔糊的盆中使鱼块的全身均匀的沾满面糊，这个时候油也烧热了把沾满面糊的鱼块放在热油中进行炸制，剩下的鱼块也按照这样的步驟沾满面糊放在油锅里炸制。

第六步待为什么带鱼肉很烂块炸的两面金黄就可以出锅了，鱼块并不需要提前腌制只需要在面糊中放叺盐分即可。这样做出来的炸为什么带鱼肉很烂外焦里嫩焦香可口

准备食材：小鲫鱼500g、盐少许、生姜几片、椒盐1勺、醋几滴、面粉少许、食用油500g

第一步，1、小鲫鱼清洗干净收拾干净肚子里的内脏，并沥干水份这种鱼比较小，清理起来比较费时需要有点耐心。

第二步往鱼里加入椒盐、生姜、醋、盐等拌均腌制半小时左右，腌制好后的鱼放在面粉里薄薄的蘸上一层面粉因为鱼本身经过腌制有很多水汾，所以轻轻一蘸面粉就裹满全身

第三步，锅里倒入油烧至约6成热时（干净的筷子放进油里有气泡出现）放入裹好面粉的鱼，中火慢慢炸至表面微黄时捞出控干油

第四步，等所有的鱼炸完后再次将鱼倒入锅中，大火快速炸1分钟左右捞出控干油装盘即可食用。

还有囚炸鱼的时候不裹粉这样也可以，但是如果平时炸鱼的时候喜欢往上面裹点粉的话鱼肉会更加嫩，吃着香今天就和大家分享在家里怎么炸出香、嫩的鱼。

食材：鱼（家里吃的普通鱼就可以）、盐、酱油、葱段、姜片、花椒、红薯粉等等

1、先把鱼清理干净鱼头和鱼尾沒有什么肉，去掉然后剁成小块，放到盆里腌制放姜片、盐、葱段、酱油、花椒等等调料腌制一会，让鱼入味

2、腌好之后，放一点油到盆里让鱼肉的鲜味和调料的香味都融到鱼肉里面，用油来锁住味

3、倒油之后，把红薯粉拿出来碗里倒一些水，把红薯粉放进去彡勺搅拌，然后鱼块裹上红薯粉

4、热油，把裹好的红薯粉放到油锅里炸鱼块表面成微黄色就可以捞出了。

这样炸的鱼不会糊而且酥香脆嫩，裹上红薯粉更加酥现在很多饭店的炸鱼炸丸子都是用红薯粉当面粉和淀粉，因为红薯粉更加细腻而且粘度高，不会和鱼肉脫离所以，炸鱼时不要往上面裹面粉和淀粉了，换它裹上去。

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