茶叶属植物类为有机体，主要由CH，N和O等元素组成其中含有Fe，AlCa，Mg等微量金属元素本实验的目的是要求从茶叶中定性鉴定Fe，AlCa，Mg等元素并对Fe，CaMg进行定量测定。茶叶需先进行“干灰化”“干灰化”即试样在空气中置于敞口的蒸发皿后坩埚中加热，把有机物经氧化分解而烧成灰烬这一方法特别适用于生物和食品的预處理。灰化后经酸溶解，即可逐级进行分析铁铝混合液中Fe3+离子对Al3+离子的鉴定有干扰。利用Al3+离子的两性加入过量的碱，使Al3+转化为离子留在溶液中Fe3+则生成沉淀，经分离去除后消除了干扰。钙镁混合液中Ca2+离子和Mg2+的鉴定互不干扰，可直接鉴定不必分离。铁、铝、钙、鎂各

根据上述特征反应的实验现象可分别鉴定出Fe，AlCa，Mg 4个元素

钙、镁含量的测定，可采用配合滴定法在pH=10的条件下，以铬黑T为指示剂EDTA为标准溶液。直接滴定可测得CaMg总量。若欲测CaMg各自的含量，可在pH>12.5时使Mg2+离子生成氢氧化物沉淀，以钙指示剂、EDTA标准溶液滴定Ca2+离子然後用差减法即得Mg2+离子的含量。Fe3+, Al3+离子的存在会干扰Ca2+Mg2+离子的测定，分析时可用三乙醇胺 掩蔽Fe3+与Al3+。茶叶中铁含量较低可用分光光度法测定。在pH=2～9的条件下Fe2+与邻菲啰啉能生成稳定的橙红色的配合物，反应式如下：该配合物的摩尔吸收系数。在显色前用盐酸羟胺把Fe3+还原成Fe2+，其反应式如下：显色时溶液的酸度过高（pH<2），反应进行较慢；若酸度太低则Fe2+离子水解，影响显色

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