牛骨头汤煮沸以后 放入虾仁 大吙再次煮沸,转小火配点青菜,煮四五分钟即可
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1、将黄鳝用面粉洗净去其黏液鍋中加水,调入料酒后放入鳝鱼段焯烫片刻备用;
2、将山药切滚刀块,过水略焯后存入过油炸至表面微黄存入备用;
3、锅中留底油,爆香葱姜后加入香菇、鳝鱼加料酒,冲入适量开水放入山药大火烧开后转小火炖5分钟,加盐、胡椒粉、白糖、味精调味撒入香菜即鈳。
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