烤鸡腿鸭腿的皮香脆还是烤鸭腿的皮更香脆？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-22 10:24 标签： 烤鸡腿鸭腿

鸭腿2个啤酒1听，八角2枚桂皮1尛片，干辣椒8根花椒10粒，香叶2片姜1小块，大葱1节大蒜3瓣，生抽30ml老抽5ml，白糖5g盐少许

烤箱大概20分钟，火烤30分钟

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“用最适合夏天吃的鸭肉做烤串营养美味不上火。”

主要食材：鸭腿、葱姜、料酒、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉等

鸭腿去骨去皮切成拇指大小的块

切好的鸭块中放入所有调料

抓匀腌渍2小时以上（腌渍过夜更好）

腌渍好的鸭腿取出竹签清水冲洗干净。

平底锅中刷少许底油放入穿好的肉串。

一面变色反煎另一面。（多次翻动）

煎制过程中刷上一层烤肉酱

煎至肉串微焦撒孜然即可关火。

腌渍最少两个小时有时间的话腌渍过夜会更叺味。
腌渍好的肉串可以烤也可以炸。

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