放与绿豆齐平的水上锅蒸至软兰(也可以电饭锅焖熟但要注意水量)
用料理机把蒸熟的绿豆绞打成綠豆沙,再用滤网过滤一遍豆沙会更细腻
放入过滤好的绿豆沙、奶粉、砂糖小火炒制期间要不停翻拌,避免底部焦糊
炒至可以成团不粘刮刀就可以了
炒好的绿豆沙放到干净的板子上平铺晾凉
蔓越莓干切碎备用选喜欢的模具(我用的是50克的模具)
放凉的绿豆沙分成两份,┅份和蔓越莓干混合再都分成均等份
模具里薄薄的刷一层玉米淀粉(再轻轻的磕去多余的淀粉)防粘,压出漂亮的花纹
压好花纹的绿豆糕冰箱冷藏两个小时后就可以食用喽!
注:绿豆糕的配方比例没有这么严格我用的是250克去皮绿豆,黄油、奶粉、糖根据个人口味放就可以因为无添加,所以尽快食用(一周以内食用)