鸡脚掌中肉150克、青瓜10克、生姜一塊、蒜少许、花生油200克(实耗油30克)、盐10克、味精8克、胡椒粉少许、麻油5克、绍酒20克
1、万博将掌中宝用盐、味精、绍酒各少许腌好,青瓜洗净去籽切丁姜去皮切片、蒜子切片。
2、烧锅放油待油温120度时,放入腌好的掌中宝炸至金黄色捞起,把油倒入油盒内
3、烧锅下油,放入姜、蒜片、青瓜丁、撒入盐、炒出香味时再加入炸过的掌中宝,攒入绍酒调入剩下的味精、胡椒粉炒至入味,然后淋入麻油絀锅即成
生葱3条、淡豆豉9克、豆腐2小块。
1.万博先将豆腐放在锅内煎至淡黄色然后加入淡豆豉,用清水碗半煎至大半碗,加入葱白再煮片刻。
牛肚250克、红椒1只、生姜10克、葱10克、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽10克、清汤20克
1、万博烧锅入蚝油,烧至100度时放入薑片、牛肚炒香
2、牛肚洗净切片,生姜、红椒切片、葱切段
3、注入清汤、盐、味精、白糖、老抽、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时,鼡湿生粉勾芡收汁入碟即成