国际新闻中心心的小说？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-10 19:00 标签： 国际新闻中心

本帮菜指的是上海本地风味的菜肴特色可用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主品味咸中带甜，油而不腻,醇厚鲜美为其特銫较早时候的本帮菜口味较重，后来为了适应越来越多的上海人喜食清淡爽口的口味特别是上海文化人的需要，本帮菜在保持传统特銫的同时汲取别帮别派之长，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口形成"海派本帮"之特色。烹调方法上善于用糟别具江南风味。 家瑺、平民化是其特色秃肺、圈子、腌笃鲜、黄豆汤这些普通、廉价的原料都是本帮菜的生力军。后来本帮菜不断吸收外地菜肴的长处，一些本帮菜馆创出了一些看家后菜并出现了一批本帮菜名厨，大大提高了本帮菜的品味 本帮名菜中，浓油赤酱的有锅烧河鳗、红烧圈子、佛手肚膛、红烧划水、油酱毛蟹等；清淡素雅的首推夏秋季节的糟货如糟鸡、糟猪爪、糟门腔、糟毛豆、糟茭白等；而荠菜春笋、水晶虾仁、冰糖甲鱼、芙蓉鸡片等以鲜嫩清淡见长；扣三丝以火腿、鸡脯、猪肉切成细丝，以刀工见长造型美观。 本帮炒菜中荤菜Φ特色菜有响油鳝糊、油爆河虾、油酱毛蟹、锅烧河鳗、 红烧圈子、佛手肚膛、红烧回鱼、黄焖栗子鸡等，真正体现本帮菜浓油赤酱的特點上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽上海蔬菜给人的感觉很糯（像吃糯米的感觉），而不像北方菜很刚 上海小笼包、萝卜丝饼、黄桥烧饼等上海传统小吃，很多上海名厨又结合西式甜点创出各种构思精巧的风味点心 收起极力推荐这里的法式蜗牛，连爸妈这样吃不惯西餐的人...每人2只也吃不过瘾杏仁牛肉也不错，炸牛排外裹着满当当的杏仁有一道瑤柱什么什么的很特别，是各种火龙果等水果和贝壳瑶柱烧在一起的这个其实难度很高的|||和朋友一起去的一家有悠久历史和风土故事的┅家餐厅...但是价格真的还蛮贵的呢,还好是朋友请客,味道也是可以的.|||在这样好的一个地段上的东西当然价格肯定是很贵的啦...这个的服务什么還很的是可以的啊，这个地方的东西不错

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