一点点的焦糖奶茶和黑糖奶茶区别？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-12 04:13 标签： 一点点的焦糖奶茶和黑糖奶茶

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2new自创的方子。。。做完觉嘚味道特别棒紧接着又做了第二次拍下制作过程把方子写下来，以便以后查阅

步骤简述：煮焦糖珍珠（需提前半天进行）——泡制红茶水——加热牛奶——制作焦糖 ——倒热牛奶到焦糖里混匀——倒入红茶水混匀——装杯（加入适量黑糖珍珠）

#下面一份可以做两杯250ml的。#

  1. （在正式制作奶茶之前须提前五六小时煮闷黑糖珍珠）称取60克市售或自制黑糖珍珠

  2. 小锅里加入水A，烧开后倒入称取好的黑糖珍珠

  3. 倒入後需要立即搅拌几下以防粘连，保持中小火煮六分钟后关火盖盖静置闷约5小时。

  4. 红茶包放杯子里倒入刚烧开的水B泡着待用

  5. 将360克纯牛奶倒入小锅中加热至沸腾待用。

  6. 开始制作焦糖取一厚底小盆，倒入35克白砂糖用燃气灶小火加热，边加热边不时搅拌以防焦糖烧糊。

  7. 直箌熬制成漂亮的焦糖色立马关火。

  8. 马上冲入提前烧开待用的热牛奶用刮刀搅拌，搅拌至焦糖融化无结块跟牛奶完全混合

  9. 把事先泡制嘚红茶包从水杯里取出对着水杯挤出多余的红茶水，把红茶水全部倒入焦糖牛奶里面搅拌均匀即成焦糖奶茶

  10. 把煮过并静置闷软的黑糖珍珠用滤网滤掉水份，盛出半份到一个容量300ml左右的杯子里

  11. 然后向杯子里冲入约250ml左右的焦糖奶茶。（剩下的焦糖奶茶跟黑糖珍珠可以另做一份）

  12. 一杯香醇的自制焦糖珍珠奶茶已完成。。。开始享用吧?。。。。。

黑糖珍珠需提前煮好浸泡五小时左右。。。。否则太硬影响口感。
一定要小火小火，小火熬制焦糖。。否则会烧成焦黑无法食用。
一定要将牛奶加热倒入刚熬好的焦糖里。。否则焦糖会结块儿。

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