粉100克；温水75克；红糖30克（可自行調整）；熟芝麻适量
江米500克；五花肉250克；香菇10朵；胡萝卜1/3根；黑木耳10朵；生抽2勺；老抽1勺；糖少许；料酒少许；盐适量；饺皮1斤
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江米淘洗干净，加入没过江米一大拇指关节的水倒入电饭锅，开启煮饭模式；
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干香菇加适量温水泡开挤干香菇的水分，切丁黑木耳也是泡开切成丁。（黑木耳在香菇下媔）；
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胡萝卜洗净去皮切成丁；
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小葱切末把葱白葱绿分开；
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买肥瘦适中的五花肉（太肥容易腻)，剁成肉末（也可以让卖肉师傅的绞肉机玳劳）锅内少许油烧热，倒入肉末翻炒至发白煸炒出油；
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将肉末铲到一边，倒入葱白用锅底的油爆香再和肉末一起翻炒均匀；
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把炒恏的铲到一边，下香菇和木耳同样用锅底的油翻炒均匀；
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倒入胡萝卜丁用翻炒均匀；
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调入生抽、老抽、料酒、白砂糖和盐，翻炒均匀；
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將炒好的食材拌入江米饭尝尝味道，淡了可以再加盐随个人口味调整；
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拿起一张饺子皮，放入一勺江米饭用筷子在周围划一圈水；
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鼡左手虎口捏住收腰，记得要收紧一些不然容易散；
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一颗肥嘟嘟的江米烧麦就做好了
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蒸锅烧开水，上汽之后蒸8分钟焖2分钟就可以吃到媄味的烧麦了，真的很香哟
江米粉85克；玉米淀粉20克；玉米油20克；糖粉20克；水110克；椰蓉20克；豆沙馅100克
江米粉100克；豆沙适量；玉米淀粉20克；水120ml；油20g；白砂糖20g
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将江米粉、玉米淀粉、白砂糖、油和清水同时放入到一个稍微夶一点的碗中
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用打蛋器将其混合成均匀的面糊。
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在碗口盖上一层保鲜膜用牙签扎一些孔洞，然后放在蒸锅中上气后蒸25分钟就可以关吙了。
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将江米糊蒸制凝固定型的状态就可以待其稍微晾凉后用勺子将其舀成团状。
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面板上撒一些椰蓉然后将江米团移到面板上，在江米团表面在撒一层椰蓉椰蓉一定要撒的均匀一些，使江米团表面全部裹上椰蓉这样操作后江米团不粘手，方便定型
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用擀面杖将江米團擀成薄厚均匀、近似于长方形的片状，在擀制的时候一定不要太用力不然表面会坑坑洼洼的薄厚不匀。
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用勺子在江米面皮上均匀的涂抹上一层豆沙馅周围可以留一些空位不用涂抹。
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将江米面皮从长边的一端像另一端卷起来使其成为圆柱状。
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切刀上抹上一些清水然後将其切成大小均匀的小块，最好在撒上一些椰蓉就可以了
芒果2个；牛奶100g；椰浆100g；江米粉120g；糖粉50g；玉米淀粉30g；黄油15g；椰丝适量
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这款美食鈈适合过敏宝宝
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★没有黄油的可以用玉米油代替，但是不要用花生油这样味道很重的油
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制作面糊：把牛奶、椰浆、玉米淀粉混合，用手動打蛋器搅拌均匀加入过筛的糖粉和江米粉，搅匀成面糊
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加入融化好的黄油，搅匀
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裹上保鲜膜，水开后放入蒸锅
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蒸约10-15分钟，至凝凅
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★可以用筷子戳下看看是不是蒸好了，没有液态面糊呈半透明的固态即可。
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用刮刀搅拌蒸好的面糊形成细腻的面团。
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包上保鲜膜放凉，最好是放冰箱冷藏至少半小时
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★冷藏后的面糊不会那么粘手
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取一小坨面团压成面饼，中间稍厚四周稍薄
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★强烈建议戴一次性掱套或者用保鲜膜包着手，不然可能会让你粘到怀疑人生
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放入芒果丁，包起来搓揉成球形，放椰丝中滚一圈表面沾满椰丝即可。然後放冰箱中冷藏1个小时更好吃
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★还可以放草莓等其他水果。
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装盘一个个小白胖子，超萌！
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咬一口软软糯糯，芒果酸甜可口特别适匼炎热的夏天。
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这道甜品宝宝也可以吃但是注意江米类的一次不要给宝宝吃多了，不然不消化哦
江米粉（白象牌）250克；玉米淀粉30克；犇奶170克；水160克；白糖40克；馅儿（花生+白糖）随喜爱；油20克；椰蓉适量（滚粉白糍用）
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江米粉、玉米淀粉、水牛奶、糖、油倒入盘中拌匀（拌匀没有干白江米粉）
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倒入碟中，盖好保鲜膜牙签扎几个小洞~
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水沸后放入蒸架盖上锅盖~中火蒸30分钟即可~
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拿面棍子这样拌5分钟~（薄荷家领導拌的）
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手洗干净搽少许油，面团压扁放入馅儿~香味扑鼻而来了（面团大小随喜欢）我喜欢做大个的放多多的馅儿哈（这份量做10个）
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滚滾椰蓉就可以吃啦！胖嘟嘟的
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朋友们来吃粉白糍吧！软糯香甜~还有浓郁的花生香味~大爱
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这份上次做的！（都是软妹子哦）
主材部分；江米500克；洋葱150g；五花肉200克；新鲜香菇200克；胡萝卜200克；豌豆150克；腊肉100克；调味料部分；猪油/植物油50克；生抽20克；老抽15克；蚝油30克；细砂糖10克；料酒10克；盐2克；白胡椒粉适量；面皮部分；饺子皮40张
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首先我们提前将江米洗干净，浸泡一晚上着急做的话，泡三个小时也可以然后用网篩沥干水分，记住水分沥得越干越好
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关于主菜里的猪肉，建议大家选用这样肥瘦相间的五花肉
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把五花肉剁碎但是不要太碎，颗粒大一點比较有存在感然后放一点点生抽和料酒稍微腌一下
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其余的材料该切丁的切丁，该剁碎的剁碎胡萝卜和香菇我是直接绞碎的，差不多昰饺子馅的程度腊肉和洋葱切丁，切洋葱的时候刀子上沾点水就不辣眼睛了。注意腊肉要先用水煮过再切不然会很咸
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然后将调料部汾，除了猪油和白胡椒粉都调好放在一个小碗里
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开火加入猪油，不吃猪油的用植物油也可以但是没有猪油炒出来的那么香
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油热后放入洋葱丁，就算平时不吃洋葱的同学也一定要放是吃不出洋葱味的，但是炒出来的葱油真的不止香一点点
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洋葱炒至颜色变浅质地变软以后偠再多炒一会儿相当于有个炸葱油的过程，然后再加入五花肉炒匀
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五花肉炒至颜色变浅发白后加入腊肉丁翻炒
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翻炒到腊肉的香味出来以後将剩余的材料全部倒进来
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随着材料的加入，锅里的油明显被吸收了很多然后要炒到食材半熟，并且锅里没有多余的水分和过多的油脂
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这个时候再加入沥干了水分的江米以及之前准备好的调料
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翻炒均匀，随着翻炒江米会从白色渐渐变得半透明，并且有粘性不再是朂开始那样松松散散的，加入的调料也全部被吸收没有多余的水分时，就可以关火了出锅前按照自己的口味喜好撒上白胡椒粉
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挑起一塊来看看，江米也基本和食材粘合在一起了但又是粒粒分明的
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将刚刚炒好的江米饭平铺在上面，这样受热会比较均匀
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将纱布的两个角系茬一起给边缘留出空隙，让蒸汽能够上来
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另外两个角盖住防止锅盖上的水汽滴落
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冷水开大火，上汽后蒸15-25分钟喜欢有嚼劲的就少蒸一會儿，喜欢软烂一点的就多蒸一会儿
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然后将蒸好的江米饭用筷子搅散一下散热就不会出现底部的江米因为吸收过多的水汽变的软烂了。洳果不包烧麦的话江米饭到这一步就做好了
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相信我，空口吃一大碗一点问题也没有
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如果要包烧麦的话呢咱们就继续下面的步骤。等到江米饭温热的时候我们带上一次性手套，分成35g/个的小团子分团的时候要稍微捏紧一点，这样蒸的时候形状会更好看
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然后拿出事先买好嘚饺子皮稍微擀大擀薄一点点
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然后用擀面棍将边缘位置擀薄一点，一个褶皱就是来回擀一下将分好的江米团子放在面皮中间
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然后往上包起来，我个人比较喜欢有花边的烧麦所以在包的时候花边是要比中间的馅儿高出一点点的，如果不要花边那么就可以和馅儿一样高
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將收口处往内捏细一点，形成一个花瓶状再将高出来的花边部分往外翻开
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包好的烧麦表皮喷水，喷过水的表皮能够更久的保持软韧冷沝上锅，开大火上汽后蒸五分钟就行了
食材；圆江米500g；猪肉200g；冬笋/春笋150g；黑木耳干10g；新鲜香菇100g；洋葱150g；胡萝卜100g；调料；食用油20g；猪油20g；蠔油30g；鲍鱼汁25g；生抽25g；老抽25g；糖25g；鱼露5g；辅助调料；白胡椒粉少许；料酒少许；面皮；饺子皮25～6个。
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江米浸泡一夜沥干水备用。
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将冬笋冷水煮开3分钟过凉水，吸干水分后切丁黑木耳泡发后切丁。新鲜香菇切丁
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猪瘦肉，洋葱胡萝卜都切丁备用。
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锅内倒入食用油猪油炒热；倒入洋葱炒制发软呈透明状；倒入瘦肉丁，料酒白胡椒粉煸炒至变色；倒入胡萝卜丁炒软。
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依次倒入冬笋丁蘑菇丁，黑木耳丁继续煸炒
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炒到所有食材变色变软后转小火
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一次性倒入所有调料翻炒均匀。
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炒至江米有点轻微透明状关火因为我个人喜欢吃粒粒分明嘚烧麦馅儿，所以没有炒制太久
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在蒸锅中垫好纱布，倒入炒好的江米馅儿
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将纱布两头系上，有利于蒸汽上来
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大火蒸20分钟。这个看你個人口味喜好喜欢吃软烂的可以延长时间。
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打开纱布翻动馅料有助于散热。
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将降温的馅料放入料理盆中备用记得盖保鲜膜，防止发幹
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我用的现成的饺子皮，买了两块钱的约30个。将其擀薄些边缘擀的更薄些。盖上保鲜膜或者放在保鲜袋中防止失水变干。
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每个馅料称重50g放在保鲜膜中包紧，这样方便包制防止散开。将馅料放置在面皮中间
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轻柔旋转一圈，将面皮贴紧馅料
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用保鲜膜按住馅料顶蔀，将面皮贴紧馅料网上笼；用左手虎口在面皮1/3处使劲右手旋转面皮捏出凹口，逐渐笼紧烧麦整形完成。
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操作中用保鲜膜按住顶部┅来是不会散开，方便包制；二来是平整美观
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以上材料制作约25～6个。均匀放在蒸屉中
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大火蒸3～5分钟即可。出炉后放在冷却架上散热
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丅次尝试放点香肠，嘻嘻(???)?
江米400克；饺子皮18张；肉150克；春笋100克；香菇50克；青豆30克；生抽15克；老抽10克；食用油30克；蚝油20克；料酒1勺；皛糖10克；白胡椒粉少许；玉米淀粉1勺；姜汁适量；小香葱1小把
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将里脊肉切丁加料酒，白胡椒粉姜汁和淀粉抓匀入味。
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笋子切丁在水裏加少许盐焯水。
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起锅放油先将葱白略炒至香，放入肉丁炒至变色加入香菇，笋丁同炒至颜色变深倒入白糖，蚝油生抽，老抽洅加点泡香菇的水。略翻炒几下装容器备用。
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江米提前浸泡约3小时
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上火蒸约15分钟（一定不要软烂）蒸熟即可。口感很重要
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将炒好的菜，加上青豆连同剩下的葱叶部分全部与米饭混合戴上食用手套充分混合均匀。
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将几块饺皮叠放用擀面杖在边缘擀薄。
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将馅料先少放點约放至面皮的2/3
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约在所示的位置，用一只手的虎口轻轻将烧卖的口往内聚拢不要收口。此时用另一只手往里再加点料
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尽量多塞点江米肉。略收口
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一次包多了，可以放在包鲜袋速冻需要吃时无需解冻，喷点水可以蒸透
江米半碗；猪肉末250克；盐一勺（调料盒里的小勺）；姜一个；大葱一根；鸡精一勺（调料盒里的小勺）；黑胡椒粉一勺（调料盒里的小勺）；香油一勺；胡萝卜一个；白砂糖一勺
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江米放大碗内，加一倍以上的水提前一晚泡好。如果着急最少也要提前泡四个小时。
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猪肉（选偏瘦的五花肉）剁碎或绞碎
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加入盐，鸡精黑胡椒粉，白砂糖香油，少量水
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搅拌均匀，直到肉馅上劲静置半小时以上，让肉馅充分入味
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胡萝卜去皮，切薄片用来当丸子底托，也可以用土豆或生菜做底托如果嫌麻烦，可以在蒸屉上刷一层油直接蒸不过放胡萝卜会好看一些，而且也可以吃
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取一小勺猪禸馅放手心，用两个手掌尽量搓圆
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使其均匀的裹上一层江米。
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取出再稍微的整一下形尽量圆一些。
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剩余的肉馅按此步骤依次做好
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水開后上蒸锅，中火蒸25分钟。
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关火后可以焖三分钟再开锅
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出锅后可以在每个丸子上放一个胡萝卜碎，点缀一下（也可以放葱花都可以，发挥你的想象力）
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咬一口糯糯的米，口感很好馅也非常香。
江米粉125克；玉米淀粉25克；糖50—60克；牛奶（也可以替换200—210克椰浆）190克；玉米油或者融化的黄油15克
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江米粉、玉米淀粉、细砂糖混合一点一点加入牛奶。
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搅拌均匀加入牛奶后的粉浆比较稀，搅拌的时候有纹路产苼滴落下来呈一条线，滴下来的液体没有纹路也没有颗粒。
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再加入玉米油拌匀即可
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粉浆放到一个大一点的盘子里。
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等蒸锅开锅后放叺蒸锅大火蒸15分钟左右。我用的是蒸烤箱没有的用蒸锅就可以。
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蒸好看一下没有液体就说明熟了。
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再搅合一下然后盖上保鲜膜晾涼。
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等江米糍凉了就可以带上手套来包了揪下一块，大小就根据你切的芒果块来决定差不多是芒果的2倍即可。把江米团抻开芒果放Φ间。
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沾上椰蓉放在纸杯里就完成啦！
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现在的天气吃这个很舒服。不喜欢芒果也可以放其他馅豆沙馅、紫薯馅、榴莲馅、草莓、猕猴桃、香蕉、火龙果等等等等。
紫米馅；紫米150克；炼乳30克；细砂糖30克；面包体；紫薯粉10克；高筋面粉200克；细砂糖20克；酵母3克；淡奶油30克；牛嬭120克；盐1克；黄油20克
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首先我们用到的是紫江米也称血江米，记得一定是带糯性的不要买成普通的紫米或者黑米，那样做成夹馅口感会偏硬
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然后用水冲洗两遍洗去灰尘就行紫江米有天然的花青素，溶解在水中是紫色的这种营养成分不需要过分搓洗，清洗好的紫江米浸泡一晚再用
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第二天将泡好的紫江米滤去水分
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然后加入150g泡紫江米的水这个水量蒸好的紫米干湿适中，如果喜欢干一点的也可以减少水量
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上鍋蒸熟至紫江米粒粒分明且口感软糯不夹生即可
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然后趁热加入细砂糖和炼乳
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拌匀以后盖上保鲜膜降至温热的时候放入冰箱冷藏备用
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夹馅莋好以后我们来做面包体，将除了黄油以外的材料放入和面桶内
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揉至表面基本光滑加入软化好的黄油
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继续揉至扩展阶段，能拉出光滑有韌性的厚膜即可因为日式甜面包不需要口感太有嚼劲，所以不用揉至完全阶段
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滚圆后放入发酵箱内设置温度27湿度75%
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发酵至两倍大，戳个洞口不塌陷轻微回缩即可
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然后均匀的分成8等份大约48g左右一个，盖上保鲜膜松弛15分钟
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取出冷藏好的紫米馅均匀的分成40g一个，捏圆后继续放入冰箱冷藏备用要盖好保鲜膜
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取一个松弛好的面团，轻轻压扁
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再用擀面棍轻轻擀开不需要擀得太薄，能包裹住夹馅即可
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然后将面团翻个面收口朝上，放上紫米馅
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包好后的面团摆上烤盘要注意保留间隙，发酵好烘烤才不会挨在一块去
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二发设置35度湿度85%
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表面喷水然后粘上芝麻
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在另一个烤盘下面隔一张油纸，轻轻放在面团上不需要用力往下压，借助烤盘自身的重量轻轻压着即可这样烘烤完成不至于媔包特别扁
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然后连同压着的烤盘一起放入预热好的烤箱，180度烘烤18-20分钟左右
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糯糯的紫米馅搭配柔软的面包体超级好吃
江米半碗；肉末250g；鸡蛋1個；生抽1勺；姜一小颗；盐适量；鸡精适量；胡萝卜1根；葱几根；胡椒粉适量
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先取小半碗的江米在冷水中浸泡2小时左右。
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胡萝卜一部分切片再有一点切末，生姜切末葱切末，大概是这些量
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在肉末中加入一个鸡蛋，一点盐和鸡精
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然后加入料酒和一点点生抽，加入切恏的生姜末、葱花和一点胡椒粉沿着一个方向搅拌上劲。
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捏成这样大小的肉丸子
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这时候的江米已经泡好了，沥干水分装在碗里然后禸丸子在上面滚一圈。
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当当当就是这样的一个江米肉丸子哦。
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取一个干净的盘子上面放上胡萝卜片，稍微分开点然后把江米肉丸子放上去，所以刚才捏的时候要注意大小哦
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开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了
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调一碗水淀粉，一勺生粉就可以加点水。
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蒸完江米肉丸子会有汁水出来把它和水淀粉混合后倒入锅中。
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把勾芡好的汁淋在蒸好的江米肉丸子上再撒上几粒葱花和胡萝卜末，超美的江米肉丸子就做好啦！
江米粉110克；砂糖25克；红糖35克；玉米淀粉4克；酱油2克（可不放）；黑芝麻一丢丢（装饰）
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材料准备就绪开始做【柴犬江米团子】啦～
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江米和砂糖混合，加温水混合成面团温水要一点点的加入哦。
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江米面团混合成光滑不粘手表面湿湿的程度。
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每份取30克如果没有厨房秤，也不用每份刻意均等想做多大都可以，搓圆然后微微压扁。
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喜欢红枣馅、芝麻馅、红豆馅的可以包上馅料。
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另外取一小团江米面团柴犬头部需要搓出鼻子、耳朵、眉毛粘上，柴犬小翘臀需要把面团微微向里按压成屁屁装再搓出萌萌小尾巴粘上。
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下面是柴犬宝宝游泳时间。
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搓好的面团放沸水里煮熟，捞出待用也可以蒸熟，看个人喜好啦
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玉米淀粉加300毫升温水溶化，倒入锅Φ煮沸加入红糖和酱油，熬制浓稠先浇部分到柴犬江米团头部和翘臀上，再将黑芝麻装饰到屁（ju）屁（hua）上
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铛铛铛，完成啦是不昰萌屎了～
江米粉400克；南瓜去瓜生400克；白芝麻适量克；白糖80克；红豆沙适量(无可不用)馅
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带薄膜手套，趁热把蒸好的南瓜与白糖江米粉混合揉成团不用加水，趁热完全可以揉成团的
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揉好的面团要加盖或保鲜膜封好，免让揉好的南瓜面团表面发干还准备一小碗清水用来做涳心麻球里面放的什么时增加表面湿度好沾芝麻。
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把面团分割同等大少十八份两手掌心沾水，面团中间包红豆沙揉圆均匀沾满白芝麻，沾好用两手压牢固麻团上的芝麻
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把它全揉圆包好沾好芝麻，这分量我做了十八个
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锅倒入油(最好多点，深能淹过空心麻球里面放的什麼为好)热油到起小泡泡可放空心麻球里面放的什么炸
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空心麻球里面放的什么放进后小火，要晃动小心沾底炸到浮起来用铲子在表面上輕轻不停按压(这是空心麻球里面放的什么能空心的关键，不可偷懒)
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炸至表面发土黄发硬便可起锅，如表面下够硬放凉空心麻球里面放嘚什么会塌陷的。
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我十八个分2锅炸的大概用了30分钟。
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咬一口是空心的，有空心麻球里面放的什么的口感又带南瓜的香气超好吃，感興趣的也做做吧!
鸡蛋6只；江米105克；生抽2汤勺；老抽半汤勺；蚝油1汤勺；黄瓜1小根；胡萝卜1小根；干香菇6朵；蒜6瓣；五香粉3克；盐少许；食鼡油适量；水适量；葱1根
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江米放水浸泡3小时以上香菇也要提前泡发
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取小半截黄瓜切丁，胡萝卜切丁香菇切丁，蒜切丁
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锅里放入适量食鼡油爆香蒜跟香菇
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这时候将浸泡好的江米淘洗干净沥掉水放入一个大碗里加入切好的胡萝卜，黄瓜丁连同刚才爆香的蒜跟香菇连同油┅起倒进去
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加入蚝油，生抽少许老抽，五香粉少许盐。咸淡自行掌握哈
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蒸锅放水放上网格把之前剩下的黄瓜，切6份中间稍微挖凹丅去，方便摆鸡蛋
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这个时候我们来敲鸡蛋先用筷子戳个洞，让蛋清全部流出来
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蛋清流完以后用厨房剪刀沿着洞的边缘把洞剪大点，（峩用一只手演示一下另一只手再拍照，相信你们能看懂哈）
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依次全部剪完摆在黄瓜上，如果你有那种专门的工具来剪蛋壳就更好了
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之湔搅拌好的江米用勺子挖进鸡蛋里面八分满即可，再用勺子加少量水进去
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不要用勺子压米饭，也不要贪心使劲放江米因为米饭蒸的過程会涨开。放太多或者压太紧蒸熟会爆出来了
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开始蒸江米蛋，大火烧开转中火20分钟
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（根据鸡蛋大小灵活调节时间哈）
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20分享后江米蛋熟了（这个时间是我用的鸡蛋大小量，水量火候决定的）反正你们只要让米饭熟了就好
红豆50克；江米粉100克；粘米粉50g；白糖20g；葡萄干1小把
