这是第100个菜谱??没想到像我这么懒的人竟然发了这么多菜谱~~在下厨房得到太多资源感谢那么多方主无私上传菜谱,让我感受到做饭的快乐爱出者爱返,感恩!
淮山切片放入加了白醋的清水中浸泡。木耳泡发彩椒切菱形片。酱油和清水调成酱油水备用
淮山入沸水锅中灼半分钟,快速冲冷水后倒入冰水盆中木耳飞水后沥出。
锅中放油少许盐放入彩椒炒熟后盛出
锅中再次放油爆香姜末。图片是姜片用薑末更好。
入木耳翻炒听到有木耳滋滋响时加少许盐,酱油水一起入锅翻炒
倒入淮山少许盐一起炒两分钟
关火后再倒入彩椒拌匀即可出鍋
1,如果考虑到物性,淮山更适合做煲仔黏液蛋白比较少流失。想要口感爽脆就炒着吃看自己的选择吧。
2,酱油不宜放多不然影响淮屾的洁白。
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偶尔泡发洗干净并沥水、淮山去皮洗干净切片用开水迅速烫一下表面、按照正常做法炒好木耳盛出来再放少许油炒淮山,略微有些变色加一点水焖一下水快干之前放叺木耳并调味,撒葱花即可出锅
偶尔 系手误 应该是木耳
没其他东西好放,这是素食菜加其他都不好…不然放肉沫也可以,先炒好最后┅起入锅调味就好
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