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春卷用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅惢成长条形,然后下油锅炸春饼是半煎炸的,何为半煎炸用小油慢火煎熟至金黄色浮起而成。将面粉加水(再加鸡蛋进去也可以)和成糨糊状,以手能抓住面糊手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜,和好后将面盖好放入冰箱的保鲜室1-2小时。若有小洞可用手中嘚面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平如果只是豆沙馅很好做,豆沙在超市里能买到将春卷摊开,在一边放入馅料卷起,卷邊和两头用湿淀粉粘好外面沾一层稀的湿淀粉或者涂一层奶油。