糖经七天发酵后糖度13会降低多少?
来源:蜘蛛抓取(WebSpider)
时间:2019-11-17 23:53
标签:
糖度13
* 贴子主题:?自酿甜型红酒如何在加糖后不在继续发酵而保持糖度13(您是本帖的第 7421个阅读者)
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加入SO2达到200ppm以上可以抑制发酵
有资料介绍工厂用山梨酸钾停止发酵和防腐,但可能會有异味而且坏处多多。
如果不想加硫或者其它药品可以把葡萄酒加热到50℃杀死酵母即可。
一般为了制作低度甜型葡萄酒才人为的停圵发酵但是酒精度低不利于保存。如果单纯想喝甜酒最好是喝酒前加糖现调
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[Quote]还是正常酿造干型葡萄酒在喝得时候再加糖最为稳妥。 [/Quote]
喝前加糖与酿造前加口感并不一样.
有哃感喝前加糖和发酵完就里还有剩余糖两种味道,后一种味道好一些
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1、加热一般家庭是做不到的,因为要求加热要求是密闭系统的。
2、过滤这个不错,可以去除酵母菌
3、三梨酸钾,好像不能抑制发酵吧
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快速回复:?自酿甜型红酒如何在加糖后不在继续发酵而保持糖度13
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