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将土豆、胡萝卜、洋葱、西红柿切块备用，香菜切碎鸡蛋一颗打散备用。起锅烧油爆香洋葱倒入胡萝卜，略微翻炒后加入西红柿加水中火煮15分钟。准备面粉少量加水，搅成面疙瘩备用15分钟后打开煮锅，加入土豆块放盐、黑胡椒，再煮三分钟後放入面疙瘩搅拌均匀后放入鸡蛋液，滴几滴芝麻油放入香菜碎，搅拌均匀后即可出锅
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
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今天晚上就做一道西红柿鸡蛋面疙瘩汤僦解决自己的一顿晚饭而且营养丰富，做起来也比较方便你也可以尝试一下哟！
在汤碗里放上干面粉，用筷子边搅边加水
搅至成小疙瘩状，且碗底没有干面粉否则会糊汤。
取西红柿放在火上烤至开裂就能轻松地撕去西红柿的皮。
把西红柿切成小丁把鲜香菇清洗幹净，切成小丁
热锅凉油，加入西红柿丁煸炒炒出番茄汁后，加一大汤碗水把香菇粒、小青菜也放进去大火烧开。
把搅好的疙瘩边晃边撒入锅中这样不容易粘连，烧开
再细细地倒入蛋液，哪里的汤开就往哪里倒。
继续大火烧开再调入适量的盐，即可出锅了洳果想偷懒，不做菜也可以了
面粉搅后一定不能留有干面粉，这样就容易糊汤影响口感。
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拌的米面疙瘩用双手合十的办法搓开疙瘩、这步比较慢要仔细的搓大约要搓半个小时左右
搓的差不多用手握下米面、成团最好
用比笼屉大些的屉布、免得米粉漏到锅里、用红枣豆子铺底、（按照个人的喜好放）烧开锅
水开了，开始撒黄米面、撒均匀一些、不要太急、撒一层盖上锅
大约10分钟左右、撒的黄米面熟了、再次撒面和豆子、按照个人喜好放多少、（一边撒一边拍手上有面图拍有些少了）
一共分为四次撒完、这要看锅的大小而定、如果感觉面有些干、可以撒点水、一定等面变色在撒水
全部撒完、盖上锅大火蒸40分钟
1，笼屉布要大些免得漏面形成锅底里边煮糊了、媔有些干、可撒点水、一定等面变色在撒水、这样面不会出现疙瘩
2，撒面的时候撒平一些、不要撒的中间高、四边薄
3本菜谱蒸锅26公分，
4和面用水150毫升、蒸的时候撒水50毫升、面的湿度不同、仅供参考
