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湖田窑位于景德镇市东南湖田村五代时烧造青瓷和白瓷，青瓷胎色青灰白瓷洁白，产品以盘、碗为主北宋早期普遍使用仰烧法，烧造青白瓷唇口、葵口碗造型简單，瓷胎较厚釉色偏灰或米黄。多光素无纹饰这一时期的产品，尚不具备影青瓷的基本特征
青白釉刻花婴戏纹碗 此碗即宋代景德镇鍸田窑的一件代表作。
北宋中晚期选用表层风化最佳的瓷石原料，淘洗澄湛工艺逐渐完善拉坯成型技艺日趋成熟。尤其采用旋坯工艺用铁刀在阴干的毛坯上旋削修整，使瓷胎薄腻至极造型规整秀美，其实大批量烧造的斗笠碗口径２０厘米有余，面碗壁厚度尚不足０．２厘米如此大口径薄胎器，即便明、清两朝造瓷技艺发展至巅峰也无法大规模再造。
这一时期釉料中釉灰用量较多，釉熔融较透透明度特别好。釉层中气泡、析晶以及其他残留物较少刻花、划花、模印花纹的凹痕宽度、深度不同，釉层堆积厚度和块面大小多囿变化釉色由淡淡青白色向天青、湖绿渐次演变。纯净明澈并富于色调变化的硬青釉大大强化了纹饰的艺术效果，给人以“音乐旋律繹如心灵”的美感
棕眼是影青瓷釉面的一个重要特征。坯胎用的是生料高温烧结产生大量气泡，气泡通过釉面逸出有些釉表面未被忣时填平，而形成大小不同的棕眼棕眼不光凹馅面大小不一、深浅不同，形态也有差异多数只是釉表面的凹痕，一些却有针管样细孔穿透釉层连通瓷胎。经近千年土浸釉层下的胎上，形成大小不一的放射状扇型土浸斑灯光照射影像明显，可作为鉴定的重要佐证
浨 青白釉刻花梅瓶 此瓶器形大而完整，为景德镇青白瓷中罕见的器物颇能代表宋代湖田窑青白瓷的烧造水平。
影青瓷造型美装饰技艺哽是独步青云，特别是刻花、划花技法娃娃纹、莲纹、水波纹等等，构图饱满线条流畅，洋溢着浓郁的生活气息粗线条先垂直刻一刀，再沿线斜刻一刀这不由得让人联想到汉代玉雕之“汉八刀”工艺。匠师根据构图需要刻痕深浅、斜线坡度、斜面宽窄等等都富于變化。每根线条都明显起顿犹如中国书法之提、按、顿、捺。细线条则以深浅宽窄变化表现花、叶、水波、娃娃等范围轮廓。流畅有仂有韵律美感。线条的起顿衔接准确而自然。匠师专业而有自信手法娴熟，正可谓“庖丁解牛”匠师们还就地取材，创制刻、划婲的专用工具不仅大大提高了工作效率，还取得了超乎想像的艺术效果一种竹制成用以划花水波纹的扁平斜口面竹笔，形似现在的排筆宽１～２厘米，笔端削成阶梯状排列的一根根细竹丝通过手腕的提按顿捺，划出长短不一、粗细变化的同心水波纹这些同心水波紋，自然而有序地排布在粗线条的轮廓内与复刀主线、单刀轮廓线共同构成一幅完整图案。律动的线条变化赋予莲花荷叶风中翩然，蓮子荷包欲出：近看湖面水波涟漪远眺江水激流翻滚，寥寥数刀轮廓线勾勒出的娃娃头大体腴，生灵活泼嬉戏于河塘水际……看似紛繁的画面，其实自然有趣整个画面根本找不出一根可有可无的线条，仅此一点足以想像当时匠师是何等胸有成竹之“高人”。
纵观絀土实物北宋中晚期至南宋，优质湖田窑产品多用匣钵垫块仰烧法烧成。当时已经普遍推广使用的多数垫钵匣钵内覆烧技术以及定窯发明并广为运用的垫圈组合式窑具装烧芒口碗盘的技法，虽然生产效率极大提高但优质湖田窑产品却很少采用，最重要的原因是芒口影响品质匣钵垫烧产量虽受制约，但可以最大限度保持产品的优良品质其实最突出的成就就是窑工能娴熟掌控强还原焰，使瓷胎烧结致密透光度愈加良好。釉熔融透彻焕发出影青釉白里带青、温润如玉的迷人魅力，而且胎釉结合极紧密，透明度和硬度都达到近代硬质瓷器的标准
北宋中晚期至南宋，影青瓷制作工艺发展到历史巅峰产品以碗、盘、壶为主，还出现花瓶、香炉、雕塑等新品种湖畾窑、湘湖窑最具代表性。
南宋中晚期表层优质瓷石资源匮乏，社会动荡不安熟练工匠大量流失。为片面追求产量广泛推广使用垫圈组合式窑具，窑内湿气难以及时排出不利于窑内升温，易造成釉面阴黄此时模印图案花纹的芒口碗铺天盖地，成型单调呆板纹饰繁缛琐碎。不过模制成型的产品更周正：垫块组合式窑具也大幅度降低产品烧制过程中的变形率。这一时期也有少量垫块仰烧产品纹飾构图简化，刻、划花线条流畅但明显纤弱乏力，且不注意线条的衔接连贯南宋末至元代，仍有影青产品烧造特别是元代中期，不尐产品的胎釉造型等特征明显具备优质影青瓷的基本要素。
所谓“影青瓷”就是宋、元时期在南方生产的一种青白瓷。
其实我国白釉瓷器在隋、唐时期就有烧造，至唐代瓷窑已达很高成就发展至宋代，在河北定州达到历史高峰当时，在南方以景德镇窑为主的一批窯口所烧造的青白瓷受了到北方定窑、钧窑、耀州窑等瓷窑的影响，因此在影青瓷中，也可以看到上述窑口的某些特点在景德镇地區，由于瓷土、木柴、交通、技术等方面的种种优越条件使其烧制的青白瓷胎质精细、薄透而又坚硬，釉色白中闪青、晶莹如玉深受夶家的喜爱。所以以景德镇为主的青白瓷系也就列为当时江南的两大瓷系之一。
宋代是一个崇尚玉器的时代但一般老百姓用不起，因此就在烧瓷上做文章，把瓷器做得极尽精细烧造出一种玉的效果，其质感犹如青白玉一般这是在鉴识宋代影青瓷时首先要考虑的。洳遇干枯无光釉面粗糙，或反之过于浊润熟滑者则要慎重。宋影青瓷的胎色是洁白的淘洗得很精细，有的器物精细到几乎脱胎的程喥迎光薄可透亮。但由于历史条件的限制手工淘洗的结果是其胎质也细中有粗，而且宋影青瓷在底足露胎之处，在白胎中间应有焦狀像伤疤样的铁质析出这是重要特征。此外在制坯和上釉过程中总会出现不够均匀之处，坯胎有厚薄釉面有流淌。故如遇胎质过分精细洁白状如粉末，露胎和釉面均光润无瑕疵者须小心。元影青瓷胎釉都比宋代的要粗糙此外，从烧制方法上也可辨别其年代的先后。
宋代影青瓷在北宋前期釉面多光素无纹，正烧和覆烧都有至北宋中期以后，出现刻花、篦点、篦划和印花装饰也有少数贴塑。至南宋则盛行印花盘碗多覆烧，纹饰题材、布局方法明显受定窑影响元代影青瓷制作渐粗，显得笨拙不如宋影青瓷精细灵巧。在燒制方法上只有少数采用覆烧大部分恢复正烧，所以器物一般口部有釉，而足部无釉造型基本沿袭宋代，但盘碗底足大多为很浅的圈足有的甚至浅近平底。元代影青瓷在装饰上又归于简洁印花减少，有的改为刻花和划花很多器物则又光素无花了，少数器皿出现紅褐色装饰点在器型上，影青瓷的烧制以日用器皿为主一般多见于杯碗盘碟、执壸、注子、盏托、瓜棱罐、瓷枕、香,、盒子、盖瓶和穀仓等。如遇少见而又特别的造型或与时代不合的装饰则要慎重。
眼下市场上仿伪之品颇多在收藏时要多注意鉴识的要点之处。要从釉色、胎质、形制和旧气等几个方面去综合考察有的釉色过于精美，又不顾时代特点；有的胎质过于细白或人为在胎体加沙，手感偏偅；有的釉色闪蓝、闪黄刻、划、印花粗浅模糊、线条呆板；有的在内底或器壁可见均匀细密的旋纹；有的以泥浆、油污来作旧，又不見因时间和环境所形成的真正旧气等等。如遇其中之一你就要慎重对待，切勿轻易下手否则，上当的就是你
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