请问什么红酒好喝怎么喝才好喝，需要搭配其他东西一起吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-25 06:14 标签： 红酒怎么喝

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哪一种和奶酪搭配得最好?有了正確的你可以自己创造出令人惊叹的葡萄和奶酪搭配。让我们来看看一些经典的葡萄酒和奶酪搭配以及它们为什么会起作用，这样下次當你喝葡萄酒和奶酪的时候你就会毫不犹豫地选择!

小贴士1:对葡萄酒和奶酪进行同等强度的搭配。

这个技巧是创建自己的配对最重要的方法格鲁耶尔的精致口味会被一种粗大的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)所淹没，但在与黑比诺(Pinot Noir)搭配的时候它会完全平衡。

超过14.5% ABV的葡萄酒口感更强烈口味更浓，口味更浓

酒精含量低于12%的葡萄酒口感不那么强烈，与口味更佳的奶酪搭配得很好

小贴士2:大胆的选红葡萄酒配上陈年的奶酪。

随着奶酪的老化和水分的流失它的脂肪含量越来越高，味道也越来越丰富这两种特性是搭配大胆红葡萄酒的理想选择，因为奶酪中的脂肪含量抵消了葡萄酒中高单宁含量的影响为了达到最好的效果，选择至少有一年的奶酪包括切达干酪、格鲁耶尔干酪、曼切戈干酪、古达幹酪、普罗沃罗干酪，或者帕尔马干酪的品种比如帕尔马干酪辣酱干酪和格拉巴干酪。

小贴士3:搭配超级时髦的奶酪和更甜的葡萄酒

更憇的葡萄酒，如莫斯卡、格沃斯特米纳、晚熟的甜酒和葡萄酒配上臭气熏天的芥末酱和蓝脉奶酪。为什么?这种酒的甜味有助于平衡奶酪Φ的“放克”使它更有味道。此外奶酪的“臭味”有助于平衡葡萄酒的甜味。

如果你喜欢时髦的奶酪你一定要尝试两种经典的搭配:斯提尔顿(Stilton)和索特恩斯(Sauternes)和洛克福(Roquefort)。美味!

小贴士4:起泡葡萄酒是难以置信的软奶油奶酪。

起泡酒的酸度和碳化度很高可以对奶油、粘稠的奶酪(如布里、穆恩斯特、卡姆伯特、克雷蒙特、或Epoisses de Bourgogne)产生清香效果。

小贴士5:来自同一地方的葡萄酒和奶酪搭配在一起

通常情况下，你会很好哋信任当地的传统把同一的葡萄酒和奶酪搭配在一起。其中一些很好的例子包括白苏维浓(Sauvignon Blanc)和山羊奶酪(法国卢瓦尔河谷(Loire

小贴士6:当有疑问时找个结实的坚果奶酪。

如果有几款葡萄酒正在供应你不确定哪一种是适合搭配的，那么最安全的选择和最受欢迎的选择是所有风格的葡萄酒都是硬的坚果奶酪。奶酪中含有足够的脂肪来平衡中的单宁但是足够的美味来赞美娇嫩的白葡萄酒。一些例子包括瑞士、格鲁耶尔、贝罗克、康特、埃米塔尔和豪达 

  • 要是往葡萄酒里再添别的饮料那真是太土了。我推荐配菜
鸡肉、猪肉类菜肴，佐以白葡萄酒为佳但当猪肉做成“叉烧”和红烧肉时，配饮较清淡的红葡萄酒味道会哽好
广东点心中，油炸点心搭配香槟和清淡新鲜的白葡萄酒最好；若是蒸制的虾、豆腐皮、鸡肉、猪肉食品可配饮较浓郁丰厚的白葡萄酒。
鸭肉菜中如果是熏鸭、烤鸭，可配饮较清淡的红葡萄酒；若是带肉汁的（如潮州酱鸭）则可搭配较浓郁丰厚的红葡萄酒
川菜以辣麻且油润为特色，如果使用白肉或海鲜贝类可选择白葡萄酒；其他肉可搭配红葡萄酒。牛羊肉类菜肴选用长城红葡萄酒为佳。
面条類中以海鲜做汤（臊子）的面条，可饮用白葡萄酒；牛肉面可配用红葡萄酒

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