鸡汁锅魁盔怎么做？华飞餐饮有鸡汁锅魁盔培训吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-25 14:10 标签： 鸡汁锅魁

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锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干饃是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外又圆又厚像锅盖。
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 锅盔又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品料取麦面精粉，压秆和面浅锅慢火烘烤。省外囚编成的顺口溜“陕西十大怪”中有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武縣锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔凤翔县锅盔，西和锅盔 

 锅盔，是一种烤制的面食一个油桶，揭去上盖里面用耐火的泥土糊成肚夶口小的空间，再配上一块案板这就可以开张了。制作锅盔一般是两个人一人称白案，负责在案板上揉面不断将一团团发酵的面在掱中搓弄，直到觉得满意后再放在一旁醒着；另一个则可叫成红案，根据顾客的需要甜就加糖，咸则加盐甚至还可以加辣椒，油重油轻悉听尊便。锅盔泡在羊肉汤、水豆腐里耐煮耐泡，越煮越饱它耐贮藏，冬季天寒十天半月，味道如初；是西北人喜食的风味喰品外出办事，走亲访友都要带点锅盔作干粮或作为馈赠的地方特产；

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