丸子汤的配料料的配料有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-11-27 02:01 标签： 丸子汤的配料
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土豆肉丸子汤的配料的做法详细介绍 菜系及功效：美容菜谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮土豆肉丸子汤的配料的制作材料： 主料：土豆（黄皮）500克,胡萝卜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱（白皮）150克

辅料：鸡蛋清50克,玉米面（白）50克

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  • 把后腿肉去皮剁成肉馅：我是按肥瘦2：8的比例剁的做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片

  • 2、做蔥姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来但只放料酒总怕去腥不够　，所以我折中了下放葱姜水，姜和葱切完后泡叺热水几分钟，就成葱姜水了在吃水环节中加这个就可以了。

  • 3、准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、鸡蛋、香油

  • 4、依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入边搅拌边加，到最后肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态

  • 5、用虎口挤出丸子嘚形状：把肉馅入在左手心，然后从虎口处挤出丸子的造型

  • 6、烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜再放入肉丸，煮至水开撇去肉丸产生嘚浮沫，加入胡萝卜片

  • 7、煮熟调味：再煮大概十五钟，加盐即可肉丸不会松散，汤也很清很鲜美

  • 8、其余的肉丸可以冻起来，平时放個汤吃个火锅都会很美味哈。

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