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首先将面粉、玉米面、黄豆粉、小米粉都倒入盆中，加清水搅拌成面糊醒一会。
然后灶上扣鏊子小吙烧热舀一勺面糊放鏊子上开始烙，熟了自然翻边放入辣椒油和葱花即可，可根据自己的喜好加入各种配菜或鸡蛋等
经验内容仅供參考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
1、需要材料有：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼
（磨制面糊是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物）
3、取杂粮面糊到煎板上
4、用铲子把面糊摊平，与煎板同大
山东煎饼需要用到如下原料：
中筋面粉500克 、杂粮：玉米面25克、 荞麦面25克、黄豆面50克 、水900克、食用碱0.5克、葱花、萝卜干、生菜、甜面酱、脆饼
2、水中加入0.5克食用碱调匀，再倒入面粉中调面糊
3、调好的面糊勺一勺，提起勺子顺着勺子滴落下来的面糊浓稠即可
4、面糊静置40分钟，中途搅拌两次这样可以使没有溶开的小面疙瘩全部溶开。
6、先大火烧锅3分鍾预热
7、调中小火摊面饼，先勺一勺面糊入锅右把手的锅边用刮板沿着锅边逆时针摊开划圈，摊到最上点再刮到中心至下面然后顺時针划圈往左上角至最上点，整个面饼摊完
9、用刮板压成蛋液，再划圈摊开
10、等蛋液凝固了，用铲子沿着锅边将整张面皮铲松使面皮底部与锅面脱离。
11、放入葱花、萝卜干、生菜
12、从下边往上卷至饼的1/2处，刷上一层甜面酱
13、放上脆饼，脆饼从中间划刀处对折
14、往上卷起，用铲刀从中段切开不用切断。
15、对折放入盘中趁热享用。
山东煎饼传统特色面食。源于山东泰安 现代煎饼制作方法的創制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼
1967年山东省泰安市庄镇东羴楼村发现了明代万历年间“分家契约”，其中载有“鏊子一盘煎饼二十三斤”。由于“鏊子”的出现可以确知，最迟在明代万历年間现代煎饼的制作方法就已经存在。山东煎饼最初源于泰山已有一千多年的历史。可知煎饼那时已是泰安民间的主食传说唐末黄巢起义军在泰山驻扎，当地百姓曾以煎饼相送山东煎饼源于泰山亦是不争的事实。现在煎饼已经是山东最普遍、最具特色的食物了
清代蒲松龄《煎饼赋》：“溲含米豆，磨如胶饧扒须两歧之势，鏊为鼎足之形掬瓦盆之一勺，经火烙而滂乃急手而左旋，如磨上之蚁行黄白忽变，斯须而成‘卒律葛答’，乘此热铛一翻手而覆手，作十百于俄顷圆于望月，大如铜铮薄似剡溪之纸，色如黄鹤之翎此煎饼之定制也。……若易之以莜屑则如秋练之辉腾；杂之以蜀黍，如西山日落返照而霞蒸……或拭鹅脂或假豚膏，三五重叠炙烤山东煎饼。
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哎 来咯来咯。 走过路过不要错過 看看我的山东杂粮煎饼怎么做咯，这俗话说的好山东人做的杂粮饼就是好！very good，delicious!耶！香港街美国路，不如我的山东煎饼咯北京大，上海富吃了我的山东杂粮煎饼怎么做都说好舒服。天有情地有情没带零钱扫我的微信也行。想吃的赶紧买别犹豫别徘徊，犹豫徘徊你白来你看我的饼大又圆，吃了你会去挣大钱我刮一刮，我拉一拉我是在莆田搞开发，莆田开发搞得好全靠开发搞得早。***、***吃峩的煎饼也说行消息传到党中央，中央叫我寄三箱消息传到中南海，中央领导跑来买你说我的杂粮煎饼怎么做好不好！
【女：柴火燒土鸭，你的煎饼都是一样的吗】
一样的，绝对一样的哎呀，这位小妹问的好哎。一个爹来一个妈就像你和你的弟弟都是一个藤仩结的瓜！王中王，盖中盖你每天吃一个都不赖。我也不是每天都在这里摆的啊！说不定等一下我就要去别的地方了所以你忙时买闲時吃，你打包带回去也是没问题的啦！
【女：这煎饼一个多少钱啊】
啊！这小妹问得好，改革开放30年这饼也就买5块钱，现在5块钱算个屁去不了美国意大利。5块钱不算啥不够两瓶冰红茶。你想想现在人民生活水平都提高了个个有钱了，吸烟伤肺喝酒伤胃，找小姐刑事犯罪打麻将扰乱社会，买一个煎饼果子吃了绝对实实在在实惠怎么样？小妹要不要来一个？
【女：能不能便宜一点】
出门老嘙有交代，低了5元不能卖老婆脾气特别坏，不听话要吃皮带
【女：那好，帮我来一个吧】
不错不错，小妹真识货谢谢你咯。
