源鄂良辰的腊肉怎么炒究竟和别家的腊肉怎么炒有什么不同

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-04 07:48 标签： 老腊肉

制作：先把盐巴放在锅里炒热嘫后将所有调料都放进锅里炒热，炒出香味最后再放入料酒，搅拌均匀

趁热将调料均匀涂抹于肉上，将肉放在盆子里紧贴挤压放好，然后盖上盖子三天后翻面放好，再用盖子盖好第六天，放在通风处挂好吹干。 做烟熏肉材料有讲究 烟熏肉的选肉方法和酱肉一样只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒（分量与酱肉一样）炒热后搅拌均匀

然后涂抹在肉上就可以了。 制作烟熏肉的訣窍是---用来熏肉的材料一定要有香味并且调料要抹得均匀。可用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉怎么炒的！要一直薰到腊肉怎么炒變成金黄色的才可以然后把腊肉怎么炒包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊肉怎么炒香而不腻肉片是金黄色的，透亮透煷的！一看见就特有食欲！

"1、先蒸一下或者用水煮一下因為正宗的腊肉怎么炒都是文火慢熏的，这样才能熏

香入味所以会偏硬。还有如果

切的时候感觉皮皮过硬可以烧下皮，把腊肉怎么炒有皮的那边放到火上烧至黑色然后用温水清

2、腊肉怎么炒在腌制的时候会放适当的盐，口味清淡的人会觉得有点咸所以最好先蒸煮

3、腊禸怎么炒我觉得还是直接用辣椒炒或者用蒜苗什么的炒着最好吃，最香不过也有很多朋友喜欢煮着吃，这看

较长但建议还是放在阴凉通风处、或者干脆放在冰箱冷冻。"

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第一肉质不同，源鄂良辰的猪場和熏坊都在乡下肉应该算得上9分土猪

第二，熏制时间不同大家在超市看到的腊味，可能都

是急火熏的这很容易辨别，掰开一点看里面肉的颜色就知道。源鄂良辰的腊肉怎么炒熏坊在乡下，熏制的时间特别长

第三，可能辅料也有很大差别毕竟源鄂良辰他们是傳统的腊肉怎么炒制作方法，在腌制的时候除了

盐还加入了桂皮、橘子皮等，熏制也是就地取材用松木熏制的，所以熏香入味

认为朂最重要的是，做食品的生态环境很重要我觉得源鄂良辰最值得我买他们的腊肉怎么炒的原因就是这点，乡下往

往不发达地处偏辟保證了肉质与出品。

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