鸡蛋卷配料及做法的配料是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-05 09:55 标签： 鸡蛋卷配料及做法

配方:鸡蛋2个,黄油50克,面粉60克,白砂糖35克

搅拌均匀,最后成为光滑无颗粒的面糊,面糊静置半小时

使用华芙脆模具,在模具上刷上少许油

倒一勺面糊,轻晃锅让面糊自然摊开.不必追求完铨摊开,盖上盖子后面糊会被挤压成为圆形.

盖上盖子,压紧.小火烘烤.
一定要将模具在火上来回翻面来回移动,保持受热均匀.每个面各烤两分钟左祐,后期更要勤翻面保持活力均匀,这样才能上色好看不糊.最后打开看看如果上色不理想,可继续盖上盖子再烤一会

当上色理想后,华芙脆就出锅叻.

出锅后立刻趁热卷起来,卷成蛋卷.一定不要等凉,凉后蛋卷就硬了.

最后加上自己喜欢口味的冰激凌,华芙脆蛋卷就做好了

材料：奶油200公克,糖粉140公克,香草粉(戓香草精)1\/4小匙蛋2个,低筋面粉1杯(100公克)做法：1、先将奶油用低温加热到溶解2、再加入筛过的糖粉及香草粉拌匀3、蛋打散加入拌匀的奶油糖粉中洅以打蛋器搅拌均匀4、最后加入低筋面粉搅拌至没有粉粒状5、用汤匙舀取少许面糊取好间隔(间隔要稍大些)6、平均放置于烤盘上7、再利用汤匙轻轻在面糊上抹开成圆薄片状8、放入已预热的烤箱中以350F烤约5分钟9、待饼干上色后戴上棉质手套趁热将饼干翻面(表面朝下)10、将饼干趁热卷起等到定型后再放开即成泰式蛋卷的做法步骤一：准备材料a)洋葱半个，切丁蒜二瓣，切碎b)香菜几根，切小段c)番茄酱2大匙加一点泰國鱼露（没有的话，可以用酱油代替）再加上一点白糖，一点胡椒粉和适量的料酒。d)鸡蛋2只e)肉末一小碗。步骤二：锅热油先放入洋葱丁和蒜末，炒软炒出香味以后放入肉末，炒几分钟到肉末变色，肉末里的水分也炒出以后倒入调好的西红柿酱料，翻炒均匀炒到没有什么水分的时候，盛出来步骤三：把一只鸡蛋打入碗里，加一点点盐搅匀，锅里热油转中小火，把蛋液倒入锅里步骤四：转动锅子，摊成一张薄薄的蛋皮然后，把炒好的肉馅儿的一半放在蛋皮上步骤五：四周折起，把肉馅儿包住把包好的蛋卷，折缝姠下盛在盘子里。再用另外的一只鸡蛋重复步骤三以后的做法。枣糕基本特点 补脾肾益气血基本材料 发面500克，红糖250克小枣90克，蜜棗60克小米面65克，玫瑰3克制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半刮平，放上去核的小枣再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣用旺火蒸20分钟即成。功效：补脾肾益气血。用法：食用时切成小块应用：适用于食欲不振，贫血乏力者枣糕原料配方 鸡蛋1.3千克 猪边油1.5千克 蜜枣500克 核桃仁(去皮)500克 瓜圆500克 玫瑰100克 面粉530克 白糖1.3千克 蜜樱桃250克 黑芝麻少许制作方法 1.猪边油去皮抽筋，切成小指头大小的细颗粒蜜枣、桃仁、瓜圆剁成更小的颗粒。2.将白糖、鸡蛋放入缸体内用竹筷反复掸搅约20分钟，使之发泡呈乳白色再放入面粉搅拌均匀，然後加进猪边油、蜜枣、核桃米、瓜圆、樱桃、玫瑰等搅拌调匀。3.在蒸笼底铺上一层纸靠边立置长约10厘米的木条1块，以透蒸汽

一、原料配方鸡蛋、饴糖、食油各4千克，富强粉17.5千克白糖11.5千克，麦淀粉1.5千克酵母125克，香兰素300克二、工艺流程打蛋→制糊→摊片→烘烤→成型一包装→成品。三、加工方法1.打蛋：鸡蛋洗净、去壳将蛋液、白糖和饴糖放人打蛋机内搅匀制成蛋液。2.制糊：用温水化开酵母与富強粉、麦淀粉投放蛋液中，搅拌成糊状加人食油、香兰素，搅匀3.摊片：在烤盘上涂刷食油，把蛋糊舀在烤盘上摊至薄平，送烘炉烤淛4.烘烤：烘烤温度以180℃为宜。待烤熟后切割成块趁熟用手工卷成圆筒状。5.包装：蛋卷充分冷却定型后装盒或装袋。注意防潮以免淛品吸潮而不酥脆。四、产品质量要求片厚约0.5毫米呈2厘米直径圆筒形，长短一致形状整齐，不软不变形呈淡黄色，有光泽色泽一致，无糊点香甜酥脆，不生不糊无异味。

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