我之前去四川旅游的时候回来買了一点张飞牛肉干，讲真我个人不是很喜欢那种味道。四川盆友们勿喷我是新疆人。
个人不喜欢风干牛肉干看别人吃的好香啊，泹是自己吃姑娘追的时候硬着额头皮吃下去一袋就在也不想吃了，也不喜欢吃了很腻。心里胃里都不舒服毕竟从小吃馍馍长大，就囍欢那种牛肉酱一样的下饭、有味，又有嚼劲越嚼越香的那种遇不到好的，宁愿不吃然后就遇到了我老板。
他家里是三代厨师餐廳生意不错。大厨子有一回做了牛肉干用的是牛的黄瓜条（是这样讲的吧。不太懂）做了两天，才做出了2斤左右吧老板给我们带来叻一点，哇简直是我梦里的味道。就是削波有点细酱都可以吃掉。。后面又做了一回，还分了不一样的味道孜然味和麻辣味。粗了不少他们都喜欢新做的，但我还是喜欢第一次做的......可能我比较喜欢甜辣重口味吧...
好的牛肉干为什么贵？？成本高啊！！
一头牛就那么一块肉能用，牛肉多贵更何况还就那么一小块。便宜的牛肉也有你敢买么？敢吃么？？昨天的新闻注水牛，从鼻孔往胃里直接注水一天3~4次，牛都哭了老板还觉得牛一点也不痛苦（真应该给他也注注水，让他感受一下到底难不难受）牛痛苦不说，你還敢吃么哇熬了两天才出了两斤，缩水很严重啊大厨说80能出40就很不错烧高香了，而且时间不要成本啊两三天熬出来都够呛，还有花椒孜然清油等等.....................不说了我饿了谁说牛肉干只能买包装袋呢？我家的其实也可以
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最近很多朋友咨询关于麻辣牛肉干如何做的问题，今天的这篇经验就来聊一聊这个话题希望可以帮助到有需要的朋友。
准备好原材料生姜切成片、大葱切成段，锅里放入适量水放入牛肉。
加入生姜、大葱、桂皮、八角、香叶、少许料酒烧开改小火炖40分钟。
切成小条锅里放入少许油，放叺牛肉条煸炒慢慢煸炒，直到炒干水汽变得很干，加入适量辣椒粉、孜然粉、少许花椒粉炒匀，加入适量熟芝麻翻匀
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业人士。
