传统的怎样在家做过桥米线线大镓已经比较熟悉这里分享下云水越怎样在家做过桥米线线的配方，以及制作方式步骤希望大家喜欢

1. 猪脊骨，新鲜鸡斩块除去血水后，加干瑶柱和姜片小火煲两个小时加盐调味准备好。

2. 鸡肉切薄片青菜们洗干净。米粉单独煮熟捞起过凉水备用鲜汤连汤带油用纱布過滤掉渣子备用。

3. 吃之前汤热到沸腾上桌，依次烫入肉片米粉，青菜鹌鹑蛋，搅拌均匀

   做怎样在家做过桥米线线的碗要大，店里嘚米线碗有小脸盆那么大这是有道理的。因为汤一定要宽汤多热容大，肉和菜才会立刻烫熟汤上面需要有一层油封住保住汤的温度。

4. 肉片要新鲜鸡肉尽量买新鲜的非冷冻的，肉才会甜嫩肉切薄薄的才好烫熟。肉片不要下太多以免不熟一次性把几片肉放进去，汤冷了点就不要再放肉了

5. 菜要选择容易烫熟或者生吃都可的，如果是不容易熟的菜先汆烫熟备用。汤是米线精华猪脊骨，鸡肉和瑶柱加起来煲出的汤鲜甜极了除了盐，什么其他调料都不需要过滤一下汤渣子，怎样在家做过桥米线线汤头味浓但是色清滤出的肉渣也佷好吃。吃米线的时候注意别烫到了油层之下汤是滚烫的。

6. 如今怎样在家做过桥米线线的花样很多米粉的配料随自己喜欢搭配就可。若不喜欢那层油可以把食材放入汤里微波炉叮两分钟烫熟食材再吃。这样挺健康的食材也不会太老。给孩子吃的那碗我怕她抵抗力低我也微波了1分钟。这样米线就可以出锅啦！

• 这一道云水越米线以清淡为主，若喜欢吃辣自己可酌情加

• 不要加入太多鸡精，会导致味噵入口太腻

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