油炸香酥童子鸡的做法用调和油炸可以起酥吗

主料: 油炸香酥童子鸡的做法 800克

2. 蔥、姜、蒜洗净分别切段、片备用;

3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时;

4. 洗净晾干,再用老抽塗抹油炸香酥童子鸡的做法全身;

5. 锅内倒油烧至七成热放入油炸香酥童子鸡的做法,炸至断生;

6. 颜色变红时改小火盖锅盖将鸡焖熟捞絀;

7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出沥干油分后切块;

8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可

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