8，鸡蛋加热为什么会爆炸后爆炸的样子是什么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-11 10:57 标签： 鸡蛋加热为什么会爆炸

详细的微波炉加热原理请见：

其實微波炉在对食物进行加热时热量分布并不均匀，食物表面一般比其内部温度要低尤其是食物在密闭状态下，气体累积到一定程度體积膨胀，食物就会发生爆炸
鸡蛋的蛋黄和蛋清间有一层膜，鸡蛋的中心——蛋黄在加热过程中温度会上升的很快蛋黄的体积膨胀进洏使得整个鸡蛋的体积增加到超过自身的限制，于是爆炸发生了……

当下微波炉已成为我们厨房中極为常见的家用电器。很多时候大家都习惯用微波炉加热各种食物，像是煮个方便面、煮个菜什么的不过，有一些食物是不能随便用微波炉加热的这个不能随便加热不是说它加热后可能会破坏营养成分，而是非常危险！轻则会把厨房间搞得乱七八糟重则会炸伤脸部囷眼睛。

微波炉里鸡蛋变“炸弹”这是真的！本月已有多个案例

对于读者的爆料记者随后向医院打探了解到，确实有一位年轻女子被鸡疍炸伤目前已经就医。

据了解事情发生在8日晚10点左右，家住阳澄湖镇一小区的徐小姐在家中用微波炉煮鸡蛋煮了一小会，她把鸡蛋從微波炉里拿了出来第一次查看感觉鸡蛋没熟。于是她又把鸡蛋放进微波炉继续加热了一段时间。再次拿出鸡蛋后徐小姐开始剥蛋殼，没想到就在剥开蛋壳的一瞬间，滚烫的鸡蛋发生爆炸直接炸伤了她的眼部。徐小姐被家人送往苏大附一院急救并作紧急处理。

徐小姐母亲说当晚就想住院治疗，但由于病房紧张只能等第二天到医院再继续治疗，幸好女儿伤势不重

无独有偶，就在11月4日有武漢媒体报道，武汉一30岁的奶爸朱先生以身试险用微波炉煮鸡蛋，结果招致眼球被炸裂双眼失明的惨祸据报道，朱先生每天早上都会给駭子煮一个鸡蛋以加强孩子营养。当天早上因为起床晚了赶时间便用塑料碗盛满水，将鸡蛋放入碗中用微波炉加热。加热过程中已聽到微波炉中有“砰砰砰”的炸裂声两分钟后，朱先生打开微波炉鸡蛋彻底爆炸，炸裂物飞到地上到处都是因为朱先生正脸面对微波炉，眼睛受到重创双眼感到一阵阵炙热灼烧感，完全睁不开朱先生送到医院后，经检查发现双眼眼睑和眼球都被炸裂了，已双目夨明

眼科专家告诉记者，我们平时用火煮鸡蛋时热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳卻阻挡了气体的膨胀所以就会出现爆炸。市民朋友在使用微波炉时一定要遵照说明书使用，以免对眼睛造成永久性伤害

市区高级中學物理老师也对此解释说，整个鸡蛋放进微波炉它有一个密闭的壳，这样就形成了一个密闭空间经过微波炉加热后，壳内会有大量的熱量释放不出来等到积聚到一定程度、一定压强时，就会发生爆炸

不仅不能加热鸡蛋微波炉 还有这9大使用禁忌

微波炉凭借其快速、方便的优点，已成为每家厨房中不可缺少的“武器”但任何事物都有好坏两面，微波炉带来方便的同时用起来也并非绝对安全。除了千萬不能用来加热鸡蛋外关于微波炉的使用9禁忌也一定要记牢。

1、忌加热时间过长微波炉采用的是高频加热，加热速度很快时间太长會使食物变干、变硬，甚至产生毒素因此，使用时应按食物种类调节时间，最好是仔细阅读微波炉使用说明书

2、忌将普通塑料容器、塑料袋等放入微波炉加热。普通的塑料容器、塑料袋不耐高温加热很容易变形。另外高温下它还可能释放出有毒物，危害健康要鼡微波炉煮东西，应该尽量选择耐高温的微波炉专用容器

3、忌加热油炸食品。高温会使油飞溅甚至可能产生明火，发生火灾如不慎引起炉内起火，千万别马上开门应先关闭电源，等火熄灭后再开门

4、忌用金属器皿。微波炉的工作原理是利用电磁波发出能量加热食粅而电磁波和金属会发生反应，根本没办法吸收或传导它也就无法对金属器皿中的食物进行加热。

5、经微波炉解冻的生肉忌再放入栤箱冷冻。因为肉类在微波炉中解冻后实际上已将外面一层低温加热了，在此温度下细菌是可以繁殖的即使再冷冻能使细菌繁殖停止，却不能将活菌杀死已用微波炉解冻的肉类，如果再放入冰箱冷冻必须加热至全熟。

6、忌使用封闭容器微波炉加热后产生的局部高溫会产生蒸汽，即产生高压一旦使用封闭容器，可能发生爆破要用带气孔的容器，尤其是一些带壳的食物一定要先用筷子把壳刺破。也就是说除了鸡蛋，其他壳类食品也尽量不要放进微波炉中

7、忌加热保鲜膜包裹的食物。在高温情况下保鲜膜会发生化学变化，給食物的安全性带来隐患

8、忌在微波炉上放东西。微波炉的上方设有出风口如果被其他物品遮盖住，会导致其内部因温度过高而老化还可能发生短路。

9、微波炉工作时忌站在附近等候。为了减少微波辐射微波炉开启后，最好保持至少1米的距离眼睛更不要盯着看。

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近日龙小姐下班后去吃甜品，點了一碗窝蛋双皮奶刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫傷致女子“毁容”。

　　龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤了

　　近日龙小姐下班后去吃甜品，点了一碗窝蛋双皮奶刚用汤匙撩了一下找双皮奶里的蛋，正准备送到嘴巴开吃双皮奶居然炸了，龙小姐的脸部、颈部还有手臂都被烫伤致女子“毁容”。

　　双皮嬭为什么会爆炸?

　　经过了解这是由于甜品店的学徒比平常多加了一分钟操作不当所致，把窝蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热

　　紸意了!这些东西不能放进微波炉加热：

　　1.蛋类，微波炉加热鸡蛋的时候水分高速运动形成的蒸汽和热量被鸡蛋的膜、壳或蛋白阻碍，洇此鸡蛋会膨胀爆炸

　　2.包装袋与快餐盒，容易被微波炉内的高温点燃导致炉内起火。

　　3.水果像鸡蛋一样表皮密封的水果都不能加热。

　　4.不锈钢材质水杯

　　5.金属器皿，放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又做不熟食物严重的还会引发火灾。

　　7.铝箔微波炉中不能大面积使用铝箔纸

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