天津哪如何做菠萝咕噜肉肉

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-16 15:06 标签： 如何做菠萝咕噜肉

新鲜，蒜粒，生抽盐，水，白砂糖干，油料酒，

1.将猪肉洗净切成小方块。菠萝切成体积相等的方块

2.肉块放入碗中，加生抽、胡椒粉、料酒和盐拌匀腌10汾钟。

3.鸡蛋打匀倒入腌好的肉碗中。将裹好的肉块放入面粉中用手揉搓、捏握，使肉块表面干燥并全部裹满面粉

4.大火烧热油锅，倒叺油烧至5成热，下入肉块炸至微黄捞出沥油。大火烧热油锅烧至九成热时再次下入肉块，大火快炸一次约1分钟，至金黄色捞出

5.炒锅烧热油，放入蒜粒煸炒片刻。调入白醋、生抽、番茄酱、白砂糖以及半杯清水，大火煮滚并随时搅动，避免煳锅

6.最后调入水澱粉，待酱汁熬至黏稠有胶性时放入炸好的肉粒和菠萝块，拌炒均匀即可

“咕噜肉又名古老肉。是一道廣东的汉族特色名菜此菜色泽漂亮，香味浓郁口感软嫩，菠萝清香爽口深受大家的喜爱。”

主材图：五花肉、菠萝（用淡盐水淹一會）

辅材图。红椒、青椒、番茄酱、鸡蛋、生粉、白醋、料酒、白糖、盐

加入鸡蛋液，用手抓匀腌制一会

中火下锅炸一会定型出锅。

然后用大火复炸表面金黄色捞出备用

锅内放少许油，投入青、红椒放少许盐炒至断生。

把番茄沙司、白糖、白醋、水淀粉调成较濃稠的番茄汁倒入，加入味精调味翻炒均匀即可。

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虽然是东北人但是爱吃酸甜口嘚。菠萝咕噜肉酸酸甜甜，水果和肉香完美的结合很美味的一道菜，做了孩子们都爱吃

原料：猪肉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、白醋、菠萝、柿子椒、淀粉、白糖、番茄酱、植物油。

第2步、菠萝、青椒切块

第4步、放入料酒腌制一会再加入鸡蛋、淀粉

第5步、抓匀，淀粉哆放些淀粉糊要稠些

第7步、下入肉炸至，揉的表皮变硬捞出油热再复炸一次

第8步、肉颜色变深捞出

第9步、锅烧热放少许油，放入番茄醬超出红油然后放入白糖炒化，再加入酱油、盐、醋炒至变浓稠

第10步、放入菠萝、青椒炒匀

第11步、放入炸好的肉块大火翻炒几下让肉嘟裹上番茄汁

来自 美食天下 金凤栖梧 的作品。

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