西餐经典菜品有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-20 06:26 标签： 西餐经典菜品

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　　有人说：法国菜是西餐中很有地位的菜肴是西方文化的一颗明珠。法国菜的特点是对菜肴的材料特别讲究选料广泛。代表菜品马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等法国菜常选用稀有的原料，如蜗牛、青蛙、鹅肝、黑松露等是一个懂吃、享受的国家，也是西餐原料供应商推荐国家菜之一

　　意大利菜系非常丰富，菜品成千上万源远流长的意大利餐，对欧美国家的餐饮产生了深厚影响并发展出包括法餐、美国餐在内的多种派系，故有“西餐之母”之美称代表名菜有通心粉素菜汤、

西餐的第一道菜是头盘，也称為开胃品开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等因为是偠开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味味道以咸和酸为主，而且数量较少质量较高。中餐:萝卜泡菜主料：长白萝卜、胡萝卜调料：醋精、干红辣椒；做法：1.将萝卜刮去外皮洗净后用开水烫一下，沥干水分切成园薄片；2.将350ml凉开。我看如果要说几天几夜都说不完!说一些常见的吧!<br/><br/>西餐开胃菜的内容一般有冷头盘和热头盘之分常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因為是要开胃所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主而且数量少，质量较高


1）steak 扒类别：牛排羊排，猪排雞排，鱼排

3）roast 烤类别：烤牛肉，烤猪肉烤羊肉，烤鸡lansange ，quiche 法式烤派

6） vegetable 蔬菜类：以西兰花，椰菜花土豆，红罗卜等为主

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