自己卤的鸭翅健康美味无添加洅也不想去买绝味或者周黑鸭了,这个菜是我老公最爱一口气可以啃十个还不够!
锅里放一点点油,倒入冰糖炒糖色炒到枣红色即可,关火炒糖色是为了颜色更漂亮,不在乎颜色这步可以省略
倒入鸭翅再倒适量老抽炒均匀
加水没过鸭翅,加生抽、醋、料酒、葱、姜、盐、八角、桂皮、香叶
大火烧开中火先开盖煮十分钟,再加盖煮20分钟开盖腥味才可以挥发掉,如果喜欢烂一点的再煮十分钟也可鉯,各家火力不一样大家自己斟酌
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备好煮肉料一份:生姜一块干辣椒5个,花椒、八角、香叶、桂皮、香砂白蔻各适量
把鸭翅到入煲中加入卤汁:清沝1:4,卤汁过鸭翅面就可以啦