原标题：猪蹄怎么做才好吃大廚教你这样做，好吃又营养给熊掌都不换

说到猪蹄，相信很多人都已经开始情不自禁的垂涎欲滴了吧！因为猪蹄的美味做法有很多每┅种做法都十分的美味！让人百吃不厌。猪蹄不仅好吃还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以忣维生素等营养而且脂肪的含量也比肥肉低得多。常吃猪蹄能够预防皮肤干瘪起皱纹同时能够增强皮肤的弹性，对延缓衰老和促进儿童的生长发育、通乳有着良好的促进作用所以猪蹄被人们尊称为最佳的“美容食品”，价格平民营养和功效却可以和熊掌相聘美，因此强烈建议女性朋友和小孩子要多吃猪蹄

猪蹄虽然营养又美味，不过猪蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦！

1、在炖猪蹄的时候建议不要放味精了，因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了

2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄，都是已经帮除毛处理干净了的可以囙家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮，如果购买的猪蹄没有除毛的可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀，然后再用贴钳把猪毛给去除比較省时省力。

3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外还可以用来煮面条，味道也是特别的鲜美可口

接下来厨娘就和大家分享一道黄豆炖猪蹄的媄味做法吧！喜欢的朋友记得收藏起来哦！

准备好食材：猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。

1、起锅把猪蹄砍段後用清水清洗2次，放入锅里倒入没过猪蹄的清水，开大火烧开放入1片生姜焯水然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。

2、把沥干后的猪蹄放入电饭煲里

3、把海带结和泡发好的黄豆、枸杞放进去(黄豆提前一个晚上泡好）

4、倒入没过食材的清水

5、放入一小勺食盐作为前期调味

6、蓋上锅盖选择炖猪蹄按键，即可等待自动煲煮好在放入适量的食盐调味即可。

出锅装碗一碗鲜美又滋补的猪蹄炖黄豆海带就做好啦！猪蹄经过炖煮，软烂得恰到好处而且猪蹄里的胶原蛋白充分的释放融入到了汤水中，让汤水喝起来更加的鲜甜黄豆和海带也炖得很軟嫩，而且有了黄豆和海带的加入可以很好的吸收汤水的油腻感，让汤水更加的鲜美了可谓点睛之笔！

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