至爱一家大小都钟意食,4人份量有肉有蛋的成本才12元大碟夹抵食,比出去食卫生省钱
其实按自己口味,我放1汤勺 |
个人喜欢将肉类抄熟再同生熟浆一齐蒸怕肉不熟,省时间
1、粉浆:先用冷水300克(400克、500克)调均粉浆,要顺滑不要有结块
2、熟浆:烧开水400克(30O克、200克),将1勺粉浆(开水少半勺粉浆也沒有关系)一条线倒进开水里同时一边倒一边搞拌均匀
3、生熟浆:再将熟浆慢慢倒入粉浆同时搅拌均匀,就这样生熟浆调好不怕沉底。
直接法:各类粉和水直接混合蒸之前搅拌均匀后才倒进蒸盘,以防沉底
注意:不论哪种方法,总水量700克
盘擦薄油,倒薄生熟浆+肉+蔥上大火蒸约1分钟
1分钟后有大气泡证明熟了,蒸的时间在乎于厚薄如果生的肉类就要2~3分钟。
两个蒸盘轮流着很快就蒸好4人的量。蒸嘚时候必须大火要不然影响口感。
3汤勺开水融化1汤勺白砂糖再+2汤勺生抽酱油+适量花生油其实按自己口味调。
1碗买回肠粉怎么做好吃十1湯勺酱汁这量是我喜欢口味
粘米粉:澄粉(小麦淀粉):红薯粉:水
比例剩以10(x10)就是成人的量。我10岁的女儿也可以吃得完
如果怕生熟浆麻烦或者不会操作,就用700克水混合3种粉每次蒸的时候要搞拌均勺,要不然沉底蒸出来就不好不成型,会成浆糊或结块
大火蒸一┅大火蒸一一大火蒸
这个比例是我喜欢的口感。
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