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土司面包的基本理论知识
1.什么叫吐司面包包不同的发酵方法
2.面团发酵的温度与适度控制
3.什么叫吐司面包包面团制作技巧与烘烤注意事项
4.全麦与裸麦面团制作技巧与烘烤
5.面包的造型手法与技巧
6.面包冷却与包装卖场货架的擺放技巧
实体店铺的运营管理指导:
1.讲解蛋糕店惨败原因、西点行业趋势分析
2.蛋糕店选址,装修设计图描写
3.面包制作过程中原料的作用、工具购买常识、设备的介绍
4.营业执照办理食品流通许可证办理
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