小茴香，孜然茴香，哪个好吃哪个用途广该怎么用

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-02 13:59 标签： 孜然茴香

　　小茴香和孜然茴香是我们厨房常用的调料特别是在烹饪羊肉的时候，放上孜然茴香和小茴香效果都是差不多的那么，是不是就是孜然茴香呢?它们到底是不是一种調料呢?

　　我可以很肯定地告诉大家孜然茴香和不是一种调料，虽然从外形从用法上出奇的相似，但是这两种调料是不一样的

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小茴香和孜然茴香是两码事虽嘫说都是做饭所必须具备的。但是其作用也不一样在我看来，小茴香不但有调味的作用，而且还是一种药材它可以帮助人们活血益氣，可以调节胃病另外，还有止痛的功效吃了对人的身体有很多好处。但是需要注意的是，小茴香在吃法上也有点说法每顿不宜吃太多，吃太多可能会引起腹泻还有就是虚火旺盛的人尽量不要吃小茴香。

小茴香、孜然茴香、莳萝籽和葛縷子品种鉴定 小茴香和孜然茴香在我们的日常生活中经常遇到还有他们的姐妹葛缕子和莳萝籽，他们的长相都非常相似你炒菜时用的孜然茴香和小茴香是真的孜然茴香和小茴香吗？长得像不算什么所含化学物质不一样很重要，这对于正确应用和人们的健康很重要 莳蘿籽Anethum?graveolens?L.. 品种介绍 Foeniculum vulgare Mill. 的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株晒干，打下果实除去杂质。小茴香能刺激胃肠神经血管促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲帮助消化的作用。小茴香味辛性温在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等功效。它的长相是这样： 2.孜然茴香 在《中国植粅志》中孜然茴香的种属为伞形科植物孜然茴香芹Cuminum cyminum L.的干燥成熟果实。孜然茴香为调味品之王适宜肉类烹调，也可以作为香料使用孜嘫茴香的果实可入药，用于治疗消化不良和胃寒腹痛等症为伞形科植物莳萝Anethum?graveolens?L.的果实分布于我国东北、甘肃、四川、广东、广西等地有栽培原产欧洲南部。具有温脾开胃散寒暖肝，理气止痛之功效用于腹中冷痛，胁肋胀满呃逆食少，寒疝Carum carvi L的果实，味道和小茴香很像可用于烹调，也可以入药原产于欧洲和西亚薄层 薄 层 板： 硅胶G60，10×10cm 样品制备： g+10mL 70%乙醇，超声30分钟 点 样 量： 10μL 展 开 剂： （，V/V/V/V）展距：8cm。 检 测：

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