公考一次成功，一直工作到现在
酸菜鱼也称为酸汤鱼是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世紀90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一
大花鲢鱼怎么腌制做酸菜鱼的做法如下：
用大花鲢鱼怎么腌制做酸菜鱼的做法如下：
-
大花鲢鱼怎麼腌制收拾干净后先切鱼头，然后从断口部用刀从鱼骨片到尾
-
然后把片下的大片鱼肉再片成鱼片，从鱼尾开始斜刀片
-
鱼片片完后用腌魚片料搅拌均匀，感觉鱼片滑手即可拌好后放一边腌上。
-
酸菜稍微洗洗挤干再随意切一下就可以了。
-
原锅洗净烧热倒油放干红辣椒段、花椒粒、生姜片和泡椒段炒香，倒酸菜炒出香味后加水或高汤
-
锅开后放腌好的鱼片，随后放盐、鸡精、白醋和味精调味煮至鱼片浮起时撒葱花，出锅
酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代是重庆江湖菜的开路先锋之一。
你对这个回答的评价是
