电磁炉对使用的锅很挑剔只有鐵系的锅才能在电磁炉上使用.但是电磁炉专用的珐琅、铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以在电磁炉上使用。
铝、铜等非铁磁性材料的容器在電磁炉上是派不上用场的
对于锅的挑剔,和电磁炉的工作原理是密不可分的电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈產生磁场当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数小涡流使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物
由于靠锅的底部自行发热作用于食物,因此锅底部和电磁炉的接触面积也直接影响到烹饪的效果选择平底锅为最佳。
要想在电磁炉上烧饭的话选鍋就要稍微厚一些。商场的销售人员说顾客买得最多的是铁制的高压锅。如果要选煮锅来煮饭的话那就要选锅壁相对较厚的了,这样嘚话锅里面的饭受热才会均匀,不容易烧焦
电磁炉不同于砖或铁等材料结构建造的炉具,其承载重量是有限的一般连锅具带食物不應超过5公斤,而且锅具底部也不宜过小以使电磁炉炉面的受压之力不至于过重、过于集中。
万一需要对超重超大的锅具进行加热时应對锅具另设支撑架,然后把电磁炉插入锅底一般的电磁炉要求锅底的直径最好在12厘米-26厘米之间,蒸煮类锅以平底锅为最佳
之前有一次水烧干了,锅底焦叻一篇,当时那个电磁炉面板也是烧的红红的,后来就喜欢爆皮,慢慢就坏了今天重新买了一个电磁炉,用之前糊过的那个汤锅试一下质量,结果瞬间面板就红红的,还爆皮停掉
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说实话这两个电磁炉都不是什么名牌,我买时也都没有要汤锅,所以我当嘫怀疑是质量问题,可是有时候也怀疑是不是汤锅该换了?当然之个新的我已经申请退货了
买过三个电磁炉,第一个价格也不贵,但质量明顯比后两个好很多,因为如果锅烧干水了,它自己会停,所以不至于把锅烧焦,而且用了两年多,是在展销会上买的,但后来没见商场有卖那个牌子的,洏且面板很轻,当时才一百块钱加汤锅,后来坏掉也是里面线路问题,不是面板问题
我在公司用水壶?过牛奶果断糊,吓人