500克坚果45元,150克一小包坚果需要多少钱钱

王森世界名厨学院日式杂粮坚果面包
总重1450克每个180克可做8个

日式杂粮坚果面包的做法

将所有材料(除黄油核桃碎,蔓越莓干)一起倒入搅拌机中

搅拌至面团表面光滑有弹性加入黄油。

将面团取出一半和核桃蔓越莓搅拌均匀。

室温基本发酵40分钟

将放入坚果的面团分割成100克,基本面团分割成80克一个滾圆松弛30分钟

将坚果面团卷成圆柱形。

将坚果面团放入基本面团里(如图)

将外皮面团左右交叉向内折。(如图)

最后折起向内压紧接口(如图)

最后发酵以温度30℃湿度75%。

发酵40分钟发酵完成表面洒上黑麦粉。

以烤箱温度上火200℃下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。

日式杂粮坚果面包成品图

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