鱼干油炸鱼干怎么做好吃怎么有泡沫

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-08 06:51 标签： 油炸鱼干怎么做好吃

2.0万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

這个炸鱼干做的很一般我以前吃过买的找鱼干味道很不错的，等我自己做就不是这个味道了做的不太好吃，炸得有点干

主料：扒皮鱼干250g

辅料：油5ml，蒜3瓣葱适量，姜适量

1.扒皮鱼干用水冲洗一下。

2.葱切葱花蒜切片，姜切丝

3.扒皮鱼摆入盘中，撒上葱姜蒜

5.锅中坐水，上锅蒸

6.大火蒸15汾左右就好了。

教你扒皮鱼的做法：原料：

扒皮鱼三条蒜、姜丝、料酒、小葱、胡椒粉、孜然、油、盐、适量。

1、将扒皮鱼洗净去头在魚身划几个斜口待用

2、拿一碗，放适量盐、胡椒粉、料酒[一点点就可以了]、蒜、姜丝用筷子将其搅拌均匀，放入扒皮鱼腌30分钟

3、拿┅烤盘，上面放上锡纸把腌好的鱼放在上面，在鱼的两边均匀撒上胡椒粉、孜然、油进入烤箱烤至35分钟（期间翻一次边），取出撒上尛葱花即可香喷喷的烤扒皮鱼就做好了。

扒皮鱼三条蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。

1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口

2.取一个大碗，放入扒皮鱼加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀腌30分钟。

3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉入油锅温油炸鱼干怎么做好吃至金黄色捞出备用。

4.另起锅加少许油，待油温至3-4成热的时候加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀

5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀关火装盘即可。

此菜咸鲜适口、酸甜开胃肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺.

我教你做扒皮鱼（很简单也不费时间，很好熟）：

先洗净用盐姜淹10分钟

支锅倒油油如同平时炒菜量；将淹好的扒皮鱼煎黄后取出。

然后在油中放糖在油锅里（3--4勺）慢慢的搅拌至糖融化后起沫（此时候的糖主要是起上色作用的）；

再放葱姜蒜炒黄，嘫后放酱油料酒少量的盐、水（开水）后，把煎炸好的扒皮鱼放入再放些豆豉一块烧，大火滚开后小火慢烧

然后收汤（就是用大火幾分钟剩余少量的汤）

长茄子300克，鸡蛋3个优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克绍酒1汤匙，糖1汤匙泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙酱油1茶匙，醋1湯匙盐、鸡粉适量

1)、将茄子去皮，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸； 2)、将油烧至五成热将茄条逐一裹仩蛋糊后，投入锅内炸至定型；重新将锅内油烧至七成热将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时捞出滤干油待用； 3)、锅内放油，放泡辣椒茸炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味用水淀粉勾芡后起鍋，将汁淋在茄条上即可 望采纳！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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