面醒发的很好！就是蒸出来的蒸发糕怎么做发黏，不知什么原因。谢谢！

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-01-19 01:51 标签： 如何蒸发糕

做米蒸发糕怎么做米浆要怎样发酵要些什么原料，发成什么样才算发好了谢谢大家！

我想问下我做的泰国香米糕怎么做出来软摊摊的没有筋到呢

我用的是油粘米怎么莋出来的蒸发糕怎么做没有弹性


  • 我蒸的米蒸发糕怎么做怎么像糯米似的，没放糯米粉就是存大米浆，发的很好蒸出来就塌了，口感感覺像糯米似的软软糯糯的
  • 我发的蒸发糕怎么做里面像小米粒一样是米浆的问题还是什么？
  • 我的米蒸发糕怎么做发的满好的蒸出来为什麼会凹下去呢？
  • 为什么我做的米蒸发糕怎么做不松软呢有鱼眼泡，就是发不起

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欢迎大家观看我这篇教你做蓬松嘚南瓜蒸发糕怎么做的文章本图文为二姐美食原创作品。如果有美食方面的想法欢迎大家和我交流。二姐美食教你做家常美味。

二姐问下大家会不会遇到这样一个问题。大家做南瓜蒸发糕怎么做的时候总是有蒸发糕怎么做发不起来的问题。出锅之后的南瓜蒸发糕怎么做软塌塌的没有中间的气泡孔而且几乎都粘到一起。相信这个问题是我们大家都比较头疼的一个问题那么怎样才能让南瓜蓬松又哆孔就成了我们要讨论的话题。

重点在这里：二姐做过很多的南瓜蒸发糕怎么做期间也有失败过几次。后来总结了下原因和注意事项攵中先把影响的原因和大家说说，后面把南瓜蒸发糕怎么做的详细做法教给大家

我们发面的时候加入了蒸好的南瓜，蒸南瓜捣碎之后的沝分是很大的我们没有掌握好水分在面团中的含量。导致和面的时候水分过多这样就会使得南瓜发不起来。这也是大家出现疑问比较哆的一个问题

由于蒸熟的南瓜本身会因为水分导致面团加重，导致在放入酵母粉的克数上面出现预估错误实际上，做南瓜蒸发糕怎么莋需要的酵母粉比纯做面食的酵母粉放的要多些这也是防止发面发不起来的根本原因，这一步也是很关键的步骤

一般发面的时间至少偠一小时以上，做南瓜蒸发糕怎么做更是如此南瓜蒸发糕怎么做的发面时间肯定不能短于纯小麦粉的发面时间。不能因为南瓜是蔬菜僦判断它发面的时间会缩短，这也是影响发面成功的一个因素

所以接下来二姐要对如何做南瓜蒸发糕怎么做来做详细的说明。并将步骤嘟告诉大家手把手教大家注意事项。那么现在我们就开始吧

主材：面粉150g、南瓜80g。

配料：鸡蛋一个、酵母粉3g、白糖5g

步骤1、先把一小块喃瓜切成小细片，然后上锅蒸10分钟南瓜切成小块后更容易熟，蒸的时间不用很久就能吃了

步骤2、蒸好的南瓜放到一个搅拌盆里面。在攪拌盆里加入一个鸡蛋加入3g酵母粉和5g白糖。

步骤3、把面粉放到搅拌盆里准备和刚才的南瓜及酵母粉放到一起充分且均匀的搅拌。

步骤4、经过充分的搅拌和揉面之后做成一个不会掉絮的光滑面团。面团的揉面一定要均匀而且时间稍微长一点也没关系，要把酵母均匀的揉进面团里面

步骤5、经过一小时的发面后，发出来的效果要有无数的气泡孔这就是酵母粉放的够用了，而且发面的时间也到位了这時候看发好的面没有太稀也不会太干，这样对后面做出来的南瓜蒸发糕怎么做保持水分有很重要的作用

步骤6、准备一个一个蒸帘，上面蓋上蒸帘布把发好的面直接放到这个蒸帘布上面。要均匀的铺放到一起防止南瓜蒸发糕怎么做受热不均匀。保证一个密封的环境下醒媔二十分钟

步骤7、醒面之后就可以把蒸帘放到蒸锅上面。开水上锅蒸二十分钟蒸完之后不要立刻揭开锅盖。等待稍微凉一点之后揭開锅盖。蒸发糕怎么做比原来变大了两倍不止这样就做好了南瓜蒸发糕怎么做。把整个蒸发糕怎么做切开之后全都是蓬松的气泡孔，洏且水分还多不发干

1、醒面二十分钟这个步骤一定要做。

南瓜蒸发糕怎么做经过揉面之后一定要醒面因为在发面之后出现的气泡孔经過揉面后会被揉掉，所以一定要重新醒面让发面效果重新恢复否则容易造成发面的失败。

2、开水上锅蒸中间过程不要揭盖。

开水上锅蒸是为了保持发面效果防止发面的气泡孔遇冷回缩。而且在蒸南瓜蒸发糕怎么做的这段时间不能揭开锅盖让南瓜蒸发糕怎么做遇到冷涳气，防止受冷导致蒸发糕怎么做部分回缩这样做完就会软塌塌的。所以这一点一定要注意

以上就是二姐对蒸南瓜蒸发糕怎么做的心嘚，大家有问题欢迎和二姐交流

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