不锈钢蒸馍蒸出死面馍锅遛馍时忘放水了2分钟发现时锅就烧变色了发红怎样才能把恢复原来

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蒸馍蒸出死面馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的
在农村称这种馍是鬼捏馍,有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆.谁能做出科学的解释.改变这种迷信的说法.
不昰碱没揉匀,揉的挺好的.有时就是馏馍时好好的馍就出现了死面形的,

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用泡打粉蒸馍蒸出死面馍時没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐

面和完后没醒直接洗的

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你的锅蒸馍蒸出死面馍用水泡十几分钟后 是不是由原来的金黄色变成白色的了

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蒸汽或者面发酵嘚不到期

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没有揉散或者是干面沾太多

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蒸馍蒸出死面馍时为什么出现个别的馍变成了死面一样的
在农村称这种馍是鬼捏馍,有时一笼里能全部成这样,有时出现几个,出现了这种现象都认为是一种不吉利的预兆.谁能做出科学的解释.改变这种迷信的说法.
不昰碱没揉匀,揉的挺好的.有时就是馏馍时好好的馍就出现了死面形的,

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用泡打粉蒸馍蒸出死面馍時没醒好,或者开的火太大~气太足出不来把馒头烫死变成死面馒头了~,把发面揉成没有气孔的,在发一会,等变成有气孔了再上蒸锅,这是技巧于火候的问题,还可以再面里加点盐

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