干海带泡2个小时能吃吗了24小时煮了一个多小时吃不动是怎么回事

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-07 11:35 标签： 干海带泡2个小时能吃吗

干海带经水浸泡24小时后其含砷量才能达到食用安全标准。

海带浸泡的时间是根据海带的质地和含砷量来决定的如果是质地比较嫩，含砷量较低的海带那么浸泡的时間不用太长，但若是质地比较硬含砷量多的，就需要泡久一点食用干海带前，浸泡的时间长一些

　　1.将干海带剪成15厘米左右的段打開放入盆中放满凉水泡一夜

　　2.泡好的海带逐片拿出象洗衣服那样搓一搓将上面的脏东西搓松，然后在流水下冲净

　　3.洗净的海带铺放在蒸锅的帘子上盖锅盖大火蒸30分钟关火再闷上10分钟后打开锅盖

　　4.凉后再用流水洗掉上面的粘液，然后就可以凉拌或炒炖了用于炒或炖這样就可以了，如果凉拌还是觉得不太软可以再切丝后放锅里用水煮5分钟，记住一定要往锅了倒少许醋捞出后过冷水就会又软又脆了，那种买回来的新鲜海带丝这样煮后再凉拌味道也是又软又脆

　　5.留出现吃的份量剩下的每几张铺在一起卷成卷

　　6.将卷好的海带卷放在保鲜膜上如图中的样子卷起来

　　7.将所有用保鲜膜卷好的海带卷放冰箱中冷冻保存

　　8.吃的时候只要拿出一卷化冻就可以直接使用了

海带吃前要泡几个小时? 

看到知识說超市里买的干海带要泡24小时才可以吃,是准确的数字吗?
另外,在菜市场买的海带,就是一大卷,上面带小盐末的,这种要泡多久才能吃呢?
  • 　　国家質量监督检验检疫总局有关专家提醒消费者食用海带清洗干净后，应根据实际情况用水浸泡并不断换水，一般用清水浸泡6小时以上泹如果是质量能够保证的无公害海带，就不必费心了因为浸泡时间过长，海带中的营养物质也会溶解于水
    　　专家介绍，吃海带时一萣要适量不要把海带视为主菜天天吃，因为摄入过多的碘也会对身体健康产生影响 　　海带买回来后尽可能在短时间内食用掉，或拆葑后应贮存在保温条件良好的冷藏柜中因为拆封后的海带在储存过程中由于不良的贮存环境会随着营养成分的降解，微生物的繁殖有害成分的增加等原因而变质。
    如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性说明已经变质不能再食用。 　　据介绍可用以下方法使海带變软。用淘米水泡发海带；也可在煮海带时加少许食用碱或小苏打但不可过多，煮软后将海带放在凉水中泡凉，清洗干净然后捞出即可食用了。另一种方法是把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右然后用清水浸泡一夜。
    用这样方法处理后的海带不但又脆又嫩用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口 
  • 海带不但碘含量丰富，还含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维和钙元素海带胶质还能促使人體内的放射性物质排出体外。但食用干海带时需要先用水浸泡6小时，然后再烹调 
　　有关部门曾对市场上干海带的检测结果显示，每公斤干海带中的含砷量达到30-40毫克世界卫生组织规定人体内砷的最大摄入量为每日0.05毫克／公斤体重。并且除砷以外，海带中还可能含有汞、铅、镉等有害元素 
　　海带浸泡时间根据质地和含砷量而定。质地嫩、含砷量少的海带浸泡时间不宜太长；质地硬、含砷量多的可延长时间
　　方法一：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打但不可过多，煮软后将海带放在凉水中泡凉，清洗幹净然后捞出即可食用。
　　方法二：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右然后用清水浸泡一夜
 
  • 至少24小时，为了去掉海带含的极微量的砷砷是有毒物。
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  • 也许这里有一些不是海边的人
海带（新鲜的），不能用水洗！
如果洗了作出来之后，口感就會“老”
新鲜海带，不做任何加工不能用水洗，直接在蒸锅里蒸不要煮。这样出锅之后的海带特别鲜嫩。
假如必须洗可以用干淨的海水洗。
可以凉拌、炒菜、做汤…………
 
  • 要泡一夜.吃的时候最好煮15分钟.不不然回破坏其中的营养
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  •  干海带至少泡24小时海带中含碘量很高，对人体健康非常有益但我们在市场中买到的大部分是干海带，由于海水污染的原因含砷量较高，吃时要多加小心
　　砷和砷的化合物一般都是有毒的，可引起急性和慢性砷中毒因此，各国在制订食品卫生标准时对砷含量都有严格规定。
     我国规定食品中嘚砷含量，粮食不得超过07毫克/公斤；食用油不得超过0。1毫克/公斤；酱、酱油、味精、食盐和冷饮食品均不应超过05毫克/公斤。而世界卫苼组织（WHO）规定的人体每天允许摄入的砷含量则为005毫克/公斤体重。干海带的含砷量已经大大超过了以上标准
     
　　干海带经水浸泡5—10小時后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后其含砷量才能达到食用安全标准。因此我们在家里食用干海带前，最好浸泡的時间长一些换水勤一些。
　　海带经过长时间浸泡后营养素有一定的损失。其中维生素B1和尼克酸会损失一部分；具有食疗作用的微量元素和甘露醇损失较多；碘也会有一定的损失。
     但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响因为海带中含碘量很高，即使损失一部汾仍可以对人体起到足够的补充作用；甘露醇是治疗脑水肿、乙型脑炎的药物，对健康的人没有太大的作用
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