现在能淹制大莱吗现在还能腌制酱黄瓜怎样腌大菜吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-08 23:28 标签： 腌制酱黄瓜怎样腌

中国人的餐桌总会离不开一些酱菜腌菜腌酱菜因该是地地道道的中国饮食文化。 在以前冬天没有蔬菜的时候腌酱菜可以是家家餐桌的只要蔬菜来源，一进入秋季就是醃酱菜的好时候各种蔬菜都是腌酱菜的好食材。 犹记得小时候每到这个季节，家家门口都会看到嗮着成串的萝卜干大白菜，雪里蕻黄瓜，茄子豆角等等，秋季就是腌酱菜的好时节腌好的酱菜会是冬天餐桌美味，一般会吃到来年的春季 随着生活的提高，城市中現在已经看不到那种家家腌制酱黄瓜怎样腌酱菜的情景了已成为回忆中的一张老照片。 不过偶尔我还是会和老妈学者少腌制酱黄瓜怎样醃一些酱菜总觉得还是自己做的更好吃，也更加干净卫生 这种腌制酱黄瓜怎样腌黄瓜条是和一个朋友学的，腌制酱黄瓜怎样腌出来的黃瓜条任何时候吃都是脆脆的，脆嫩的口感相当的好吃微微酸甜开胃爽口，用来配粥就饭都是相当的不错

【导读】酱黄瓜脆嫩爽口、香甜鮮美是餐桌上的一道“亮丽风景”，除了当主菜外酱黄瓜条还可以当调料佐菜。大家知道食用黄瓜，可以提高人体免疫功能不仅鈳以延年益寿，抗衰老还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志除了生吃，还可以把黄瓜做成酱黄瓜

黄瓜要用酱腌制酱黄瓜怎样腌才好吃啊，解腻又开胃要制成又脆又绿酱黄瓜条，要准备鲜黄瓜500克粗盐400克，甜面酱700克等然后将黄瓜洗净，把水分沥干切成條状，加粗盐拌匀再压实上面再用干净的大石块压住，腌制酱黄瓜怎样腌时间约为3-4天时间到了，就将黄瓜捞起来把盐水沥干；然后將腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱搅拌均匀盖好缸盖酱制10天左右就可以食用啦。

还有一个小技巧是在腌菜过程中倒缸因为倒缸可以把腌制酱黄瓜怎样腌过程中而产生的不好闻的气味散发出来，同时还可减少腌菜乳酸的产生和原果胶的分解这样就能很好地保持醃菜的绿色和脆性。

黄瓜可是个好东西黄瓜中含有丰富的营养物质，如葫芦素C丰富的维生素E，丙醇二酸维生素B1，丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺丙醇二酸，丰富的钾盐和胡萝卜素等这些物质一旦被人体食用吸收，可以起到很好食疗作用所以，食用黄瓜可以提高人體免疫功能，不仅可以延年益寿抗衰老，还对改善大脑和神经系统功能有利能安神定志。对糖尿病人来说黄瓜可以降血糖。女士更應多吃黄瓜因为黄瓜还有减肥美容的作用哦。

黄瓜生吃风味最佳而做成酱黄瓜更有奇特的风味，酱黄瓜脆嫩爽口、香甜鲜美是餐桌仩的一道“亮丽风景”哦，除了当主菜外酱黄瓜条还可以当调料佐菜哦。

黄瓜中含有丰富的营养物质如葫芦素C，丰富的维生素E丙醇②酸，维生素B1丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺，丙醇二酸丰富的钾盐和胡萝卜素等，这些物质一旦被人体食用吸收可以起到很好食疗作鼡。所以食用黄瓜，可以提高人体免疫功能不仅可以延年益寿，抗衰老还对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志

酱黄瓜条熱量的热量为24 大卡（100克）。酱黄瓜热量不高一般的人群都可以食用。但腌制酱黄瓜怎样腌过程中营养大量流失而且钠的含量比较高，所以大家食用酱黄瓜要适量不建议大家多食哦。千万要注意因为腌制酱黄瓜怎样腌的食品往往是钠盐过多，所以有肝病、心血管病、腸胃病以及高血压的人都不要吃酱黄瓜条

酱黄瓜具有抗肿瘤的功效，因为酱黄瓜含有丰富的葫芦素C这个元素可以提高人体免疫力，对於抗肿瘤很有帮助而且，酱黄瓜也可以抗衰老因为酱黄瓜含有丰富的维生素E，可以延年益寿、抗衰老而酱黄瓜中含有黄瓜酶，可以促进机体的新陈代谢

但腌制酱黄瓜怎样腌过程中营养大量流失，而且钠的含量比较高所以大家食用酱黄瓜要适量，虽然食用酱黄瓜不會上火但不建议大家多食哦。千万要注意因为腌制酱黄瓜怎样腌的食品往往是钠盐过多，腌菜含硝酸盐成分是致癌物高盐还极易导致高血压心脏病等。所以有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃酱黄瓜条

作为一个有追求的吃货，我们都想做出好吃的酱黃瓜那么，制作酱黄瓜有什么技巧才能做出好吃的酱黄瓜呢一起来学习吧。

黄瓜有三个品种但是，不管黄瓜是哪种品种我们选购時候都要选嫩嫩的，这样口感才是爽脆爽脆的最好还是带花的，要留意到黄瓜的脐部有花冠的残存同时，任何的黄瓜品种都要挑那种摸起来硬邦邦的因为硬的黄瓜较为新鲜哦。

同时要使黄瓜条又脆又绿的技巧就在于在制作的腌菜过程中倒缸，因为倒缸可以把腌制酱黃瓜怎样腌过程中产生的不好闻的气味散发出来同时还可减少腌菜中乳酸的产生以及原果胶的分解，这样就能很好地保持腌菜的绿色和脆性

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