蓝莓软饼朱古力饼自己在家怎么做

将蛋白和蛋黄分离蛋白放进冰箱里备用,蛋黄和一般的糖打匀打至略发白;

加入油继续打匀,打至融合看不到有油(我用的是玉米油因为家里只有这个)

将过筛后嘚面粉和盐一起倒入蛋液中拌匀即可;

将剩余的糖分2次加入蛋白中打发蛋白;

蛋白打至碗倒扣也不会倒出来;

放一坨打发的蛋白到蛋黄液Φ,用十字切到的方法拌匀;

将拌匀后的蛋黄液全部倒进蛋白中拌匀;

放入蓝莓软饼酱继续拌匀,此时要预热烤箱180度;

马芬的模具涂上┅层黄油或油;

将蛋液倒进模型里9分满;

上下火160度,烤20分钟;

放凉1小时左右后脱模(我觉得脱模有点困难)

装进不锈钢容器里,隔水加热至巧克力全部融化;

蛋糕一面放进巧克力酱里裹上巧克力酱;

将裹上巧克力酱的蛋糕放在一边放凉凝固凝固后稍作装饰即可(最快嘚凝固方法是放进冰箱里);

这就是我美美哒的样子哦!

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