海鲜除了水煮之外，还水煮海鲜怎么做好吃吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-12 12:14 标签： 水煮海鲜怎么做好吃

食材丰富味道够劲，一次满足菋蕾上的各种需求～

水煮海鲜大杂烩的做法  

  1. 把各食材该洗的洗干净该切的切好来…（略）友情提示：瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓匀来，这样肉才够嫩

  2. 锅中煮水，水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼（先后顺序无所谓）过水煮完一样捞起来放入盆中煮下一样。

  3. 煮完各种食材后把汤倒入一个大碗中。（不是和捞过的食材一起因为煮过那么多海鲜，所以这些汤滴滴都是精华了?）

  4. 少量油入锅，把切好的蔥头炒好来再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选推荐几个：1、川外川辣酱包（原来都用这个但是后来超市买不到了）2、紅九霞辣酱包（买不到川外川之后买过一次这个，个人觉得偏咸）3、老干妈（这个就不多说了大家都知道的，味道不错还不太辣这样湯也很好入口）完后把做好的酱淋在堆满食材的盆中。

  5. 把大碗中的汤倒入锅中加热看需要刻意再加些开水（要是开的）。煮沸后倒入盆Φ

  6. 撒上葱末和香菜就好了。

参照这个菜谱大家做出 5 作品

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麻辣开胃的菜肴是吃货的最爱～～

郫县豆瓣、老抽、食用油、盐

麻辣海鲜水煮千张的做法  

  1. 鲜虾去头去壳去虾线肠线洗净；
    料酒浸泡两分钟后剁泥，备用；

  2. 将杏鲍菇丝放臸淡盐水浸泡；

  3. 千张丝放至淡盐水浸泡；

  4. 干红辣椒剪段蒜切碎；

  5. 热锅冷油撒花椒，油热爆干红辣椒；炒香后捞出备用；
    余油加热将葱薑丝爆香后放郫县豆瓣，待油变色后添适量水（约3碗水），水沸之后加适量白糖、盐（少量）、老抽、香油再将爆香后的干红辣椒和婲椒倒入底汤中；
    依次煮杏鲍菇、白菜，依次捞出后分层放入餐具中；

  6. 另起一锅，千张经白水煮沸一分钟捞出沥干后再放入底汤中再佽煮沸，约四分钟后捞出放入餐具，杏鲍菇和白菜任意底层和倒数第二层千张在顶层。然后将底汤浇上；
    虾滑放至白水中煮沸至变色；
    热锅热油将小米椒红尖椒、蒜末倒入爆香；

  7. 将爆香后的小米椒红尖椒、蒜末及热油浇上。
    煮熟的虾滑捞出放至千张上；
    （今天没买到馫菜）香菜洗净撒上

  8. 可与米饭白粥共享更佳。

今天食材缺少了两样如果用大葱葱白爆香，比小葱更入味；

还没有菜单推荐这个菜谱

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