改革开放以来我国的烘焙业迎來了大发展的时期，特别是近几年烘焙行业已普及城乡各地，其品种繁多花色各异，产品质量也在不断提高生产设备日益新，新的材料也层出不穷
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年輕的一代和城市白领阶层无疑将引领消费模式的转变西饼、面包、蛋糕房市场前景广阔，发展势头极其强劲民以食为天，食以安为先美味的食品总是能让人垂涎欲滴，心驰往健康型食品无疑具备非常广阔的市场需求和发展前景。
何时使用新鲜酵母：由于保质期短通常只适用于经常使用酵母的面包师和专业人员。但是如果您想要检查一下，请不要让您购买一些新鲜的酵母如何使用新鲜酵母：如果你决定尝试一下，在食谱中使用两倍于酵母的新鲜酵母如何储存新鲜的酵母：将新鲜的酵母储存在冰箱中长达约两星期。干酵母是脱沝新鲜或压缩酵母的结果它干燥，颗粒状通常以小罐子或真空密封包装出售。如何使用活性干酵母：由于酵母细胞在干燥后处于休眠狀态（仍然活着 - 只是睡觉）使用前必须将其溶解在几茶匙温水中进行再水化。
