食堂的茄子里面有黄豆酱可以炒茄子吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-14 18:30 标签： 黄豆酱可以炒茄子吗

  1. 茄子去皮切块。不要太小
    加叺一勺盐杀水10分钟。

  2. 杀过水的茄子用水淘洗一下去盐分。攥干水分

  3. 热锅加入宽油，下入八角和花椒粒炸香

  4. 看到茄子有微微边金黄色，捞出控干油

  5. 猪肉选择有肥有瘦的，切成丁

  6. 葱姜切小，蒜切末香菜切小段。

  7. 热锅加入底油炒香肉丁。

  8. 加入葱姜爆香后加入黄豆醬可以炒茄子吗炒香。

  9. 加入蒜末和一小勺白糖炒匀

  10. 淋入薄淀粉水，翻炒均匀出锅

1. 茄子选择嫩一点的，籽少
2. 茄子不要切太小的块，油炸完会变更小
3. 茄子加入盐杀水，可以防止变黑同事表面有水分，炸制时不易炸糊
4. 黄豆酱可以炒茄子吗和生抽都有盐分，可以不再额外加盐

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海鲜和茄子是绝配哦好吃的不嘚了，炒茄子我用的凤球唛海鲜酱

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