慕斯蛋糕宝贝喜欢吃，想自己在家做慕斯蛋糕给他吃，贵阳哪里可以学呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-16 10:00 标签： 在家做慕斯蛋糕

小小小猫猫咪47 2人回答

青青美妞YZ 1人囙答

慕斯蛋糕是夏季甜品的首选之一、非常好吃、操作简单又美味！是我家孩子的最爱！

原料：鸡蛋、盐、牛奶、白糖、玉米油、低筋面粉、香草精、芒果、白糖、菠萝味QQ糖、蓝莓、樱桃、淡奶油

第1步、我们先来做蛋糕胚、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄

第2步、蛋黄中加入10克白砂糖、盐、牛奶拌匀

第3步、加入无色无味的食用油拌匀均匀

第4步、筛入40克低筋面粉、

第5步、拌匀至无颗粒干粉、放置在一边

第6步、蛋皛中滴几滴香草精

第7步、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖

第8步、打至边上有纹路、放入最后10克白糖

第9步、打至边上有纹路、放入最後10克白糖

第10步、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！

第11步、蛋白分三次加叺蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作

第12步、调好的糊放入烤盘中、用牙签划几下、用力震几下、预热烤箱

第13步、放入烤箱中层、上下火165度20分钟

第15步、立马倒扣在烤网上、轻轻撕去油纸

第16步、大芒果一个去皮切成小块放入搅拌杯中

第18步、取200克果肉、加入35克糖、10克吉利丁粉、拌匀静置5分钟左右！

第19步、隔水蒸至白糖、吉利丁粉溶化、用勺子不停搅拌、取出凉凉

第20步、蛋糕用剪刀剪出与6寸模具小一点的圆形、剪两个！

第21步、150ml淡奶油打发至6分发、起一点点纹路就可以了

第22步、到入凉凉的芒果泥、拌匀

第23步、紦剪好的蛋糕胚放一片在6寸模具中

第24步、到入一半的慕斯糊

第25步、再放一片蛋糕胚

第26步、到入所有的慕斯糊、放入冰箱冷藏一小时

第27步、取一点芒果泥倒入菠萝味的QQ糖、放入奶锅中

第28步、小火慢煮至QQ糖溶化、用筷子不停搅拌

第29步、准备芒果切小片、围做成花的样子、蓝莓、櫻桃洗净备用

第30步、取出冰了一个小时的慕斯蛋糕、放入水果装饰、插几片薄荷叶子

第31步、淋上凉凉的QQ糖溶液、放入冰箱冷藏4小时、最好過夜、

第32步、取出、用吹风机吹模具边缘、脱模

第34步、我家孩子说太美太美味了、好吃到停不下来！呵呵

第35步、今天早餐吃的它

第36步、最後一块吃完了、准备在做一个

1：注意事项步骤中有写2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定

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