虾我永远都吃不腻无论是简单嘚水煮煮,还是油爆爆但我最爱的还是麻辣干锅虾。麻、辣、鲜、香、多重口感超级好吃。做法也很简单哦秘诀就是放点郫县豆瓣囷火锅底料,随便一炒味道就出来了,堪比饭店水准!喜欢的真的要试一下!
原料:基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒
第1步、火锅底料买的这个牌子,味道还不错
第2步、蔬菜洗净:洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花,午餐肉切薄片其他调料备好。
第3步、先把土豆、莴苣、荷兰豆和香菇开水燙一下。荷兰豆变色即可香菇和莴苣1-2分钟、土豆稍微时间长一些,2-3分钟吧捞出控干水备用!
第4步、锅烧热,放油要比炒菜稍多一点。下葱段、姜大蒜、花椒、辣椒、爆香
第5步、爆香后倒入郫县豆瓣和火锅调料,中小火煸炒
第6步、炒至火锅底料融化
第7步、下基围虾进荇翻炒
第8步、炒至变色再沿着锅边撒点料酒
第9步、加入洋葱和午餐肉
第10步、下各种素菜进行翻炒。
第11步、加点生抽少一点就可以了,豆瓣酱和火锅底料咸的
第13步、麻辣开胃干锅虾就做好啦!
第14步、超级无敌香开动!
1.各种素菜随个人喜好,随意添加莴苣、荷兰豆、土豆、很好吃。喔山芋(红薯)也很赞哦!2.油要比平时炒菜稍微多一点,辣度随喜好适当调整就可以了
来自 美食天下 薄荷糖的味道 的作品。
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