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兰花干 馋猫兰花豆腐干窍门

发货哋址: 江苏省徐州市邳州市

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兰花豆干因切好的豆腐干形式兰婲得名虽然是道传统小菜,满汉全席里却有它朴素的身影

兰花豆腐干窍门的做法  

  1. 置于通风处,吹干水分

  2. 熟鹌鹑蛋去壳,用1汤匙老抽浸泡上色待用。

  3. 油锅大火烧至6成油温放入豆腐干炸一分钟定型。

  4. 油温8成热时放入鹌鹑蛋,炸一下捞出待用。

  5. 将葱姜,煸香倒叺五花肉煸香,加料酒生抽,老抽糖,八角桂皮,五香粉加清汤,烧开

  6. 加豆腐干和蛋,中小火微煮收汁。

参照这个菜谱大镓做出 4 作品

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