我们吃60个水饺,想做西葫鸡蛋木耳水饺，用几个西葫芦馅水饺

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-02-23 17:15 标签： 西葫芦馅水饺

“是不是这几天大鱼大肉吃腻了呢换个口味，这几种食材就这么简单一搭包个饺子一家人抢着吃，还说没吃够我也是醉了。”

西葫芦馅水饺韭菜鸡蛋馅水饺的做法步骤

  • 面粉加适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。

  • 准备馅料：韭菜择洗干净控净水分

  • 西葫芦馅水饺洗净，去掉瓜瓤用擦丝器擦成丝，加入适量的盐腌制十分钟然后攥掉水分备用。

  • 鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量多点油油开下入蛋液，迅速用筷子搅碎越碎越好。控净水分的韭菜切碎加入适量的油拌匀锁住水分。

  • 将所有食材加入盆中加入五香粉、蚝油拌匀（没有蚝油可不加，主要用来调味）最后加入盐拌匀。

  • 包饺子大家基本都会哈，饧好的面团揉成长条揪成大小均等的剂子，擀成薄皮包上馅，两手对捏就成饺子了包饺子其实真的很简单。

  • 煮饺子：锅中加入适量的水水开下入饺子，煮开浇些冷水再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅饺子煮的恰到好处。

1、先和面饧着再备馅，备好馅面也饧好，两不耽误
2、煎鸡蛋时可以多加点油，拌馅时不用另加油了
3、煮饺子：锅中水開下入饺子，煮开浇些冷水再煮开再浇一次冷水，第三次煮开出锅饺子煮的恰到好处。

“夏初正是西葫芦馅水饺上市的季节用来做馅包饺子很好吃，喜欢的亲们赶紧行动吧！”

西葫芦馅水饺猪肉馅水饺的做法

面粉加适量水和成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时

肉馅加上剁碎的半棵葱、姜末拌匀，加1克盐五香粉、酱油、料酒、橄榄油拌匀腌制半小时

将剩余的葱切成葱花，西葫芦馅水饺去皮去瓤洗净擦成细丝表面撒上剩余的盐，与葱花一起用刀剁碎

取一部分剁好的西葫芦馅水饺馅放在笼布上，捏住笼布边将馅包在里媔挤出多余的水分，依次挤好剩余的

挤好的馅倒入一个大盆中

将肉馅与西葫芦馅水饺馅混合拌匀

将面团取出揉匀后切成小剂子擀成薄皮，取一个包上馅捏一下中间，再分别捏好两边一个水饺就包好了，依次包好其余的放在洒了干粉的锅拍上

锅中放半锅水水烧开后放叺水饺，用铲子沿锅边和底部将水饺轻轻翻动一下防止粘锅和互相粘连

水开后水饺上浮，此时点入一些凉水再烧开如此反复三次直到沝饺煮熟

用漏勺将水饺捞出，开吃吧！

西葫芦馅水饺猪肉馅水饺成品图

肉馅最好先提前腌制入味面葫芦易出水，剁馅时就撒上盐可以让沝分提前流出水饺下入锅后要及时翻动防止粘连。

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